Różne techniki użycia nabojów do bitej śmietany - Technika tworzenia ciepłej pianki z nabojami do bitej śmietany

Jak zapewne wiesz, można przygotować wiele różnych potraw za pomocą nabojów z bitą śmietaną. Istnieje wiele różnych technik, które można zastosować do użycia nabojów z bitą śmietaną. Na przykład, są potrawy, w których używa się gorącej pianki, ale oczywiście także zimnej, gęstej lub używasz nabojów z bitą śmietaną do marynowania mięsa. Dodanie pianki może mieć czasami kilka powodów, przede wszystkim przepis wygląda znacznie ciekawiej. Ale oprócz tego, nadaje potrawie więcej struktury i równoważy różne smaki. Przede wszystkim, gdy planujesz pozostawić piankę sousvide (w próżni), pamiętaj o czasie i temperaturze oraz oczywiście o różnych składnikach. Ponieważ przy tej technice chcesz podać piankę na gorąco, musisz regulować temperaturę. W przypadku niektórych sosów ważne jest, aby nie przekraczać maksymalnej temperatury, ponieważ może to spowodować, że pianka się zestali lub zbije. Możesz temu zapobiec, lekko zagęszczając sos.