Ciasto funtowe z bitą śmietaną

Mówi się, że ten ciasto było ulubionym ciastem zmarłego amerykańskiego piosenkarza Elvisa Presleya. Ciasto funtowe jest na zewnątrz dość gęste i chrupiące. W środku jest miękkie, wilgotne i delikatne. Jest słodkie, ale nie za słodkie. Oznacza to, że doskonale pasuje do sosu karmelowego, świeżych owoców i oczywiście do aromatyzowanej bitej śmietany. 3 kostki 1 1/2 szklanki niesolonego masła, zmiękczonego 3 szklanki cukru białego 6 jajek, w temperaturze pokojowej 3 szklanki przesianej mąki tortowej 1 szklanka ciężkiej śmietany 1 łyżka ekstraktu waniliowego 1/2 1 łyżeczki ekstraktu migdałowego 1/2 łyżeczki ekstraktu cytrynowego