Koktajl z krewetek

Możesz nadać temu klasycznemu daniu nowoczesny akcent, używając lekkiego, puszystego sosu. Najlepiej podawać je w schłodzonych kieliszkach koktajlowych z kilkoma ugotowanymi krewetkami, zawieszonymi na krawędzi kieliszka. Przepis jest przeznaczony dla czterech osób. Lista składników 1 funt obranych, pozbawionych głowy i ugotowanych krewetek 200 gramów liści sałaty baby 1 pokrojona cytryna Sos Pół szklanki majonezu 2 łyżki jogurtu greckiego 3 łyżki ketchupu pomidorowego 1 łyżeczka chrzanu w kremie 1 łyżeczka sosu Worcestershire Pieprz cayenne Sok z limonki Sól Procedura Wymieszaj wszystkie składniki, aby przygotować sos, a następnie przefiltruj go do syfonu do bitej śmietany. Naładuj jednym nabojem N2O do bitej śmietany i intensywnie wstrząśnij. Usuń nabój do bitej śmietany i mocno zakręć pokrywkę. Wstaw do lodówki na 15 minut. W międzyczasie posiekaj większość krewetek, zostawiając tylko 45 do dekoracji. Z 4 liści sałaty baby przykryj boki i dno kieliszków koktajlowych.