FENOLIO

Na chronionym terytorium znanym jako „ścieżka oliwy” w Umbrii, na falistych wzgórzach Amerini rosną nasze oliwki. Olej FenOlio pozyskujemy wyłącznie z naszych własnych oliwek. Olej jest bogaty w polifenole, potężne naturalne przeciwutleniacze o wysokim poziomie witaminy E, które są w stanie przeciwdziałać szkodliwym skutkom wolnych rodników. Jakość FenOlio nie jest jedynie określona niskim poziomem kwasowości, ale także szeregiem cech organoleptycznych osiągniętych dzięki nienagannym procesom produkcyjnym. Wyjątkowa jakość tego produktu wynika z dokładnego wyboru organicznych lokalnych gajów oliwnych. Jest to efekt stałej i starannej dbałości stosowanej w całym procesie przetwarzania oliwek; defoliacja i czyszczenie jako fundamentalny model pracy przyczyniają się do wyższych standardów higieny w całym procesie, podczas gdy zbiór i przechowywanie odbywają się niezwykle szybko, aby uniknąć fermentacji, w pełni zachowując właściwości smakowe. Tradycyjna metoda tłoczenia polega na temperaturze powyżej 26°C, co zapobiega uszkodzeniu stężenia fenoli i w pełni zachowuje wartość odżywczą, jednocześnie podnosząc autentyczność owoców i esencję ich smaku. FenOlio to oliwa z oliwek extra virgin (DOP) wytwarzana z świeżych owoców z prestiżowego obszaru wzgórz Amerini. To zaczarowany krajobraz gór i lasów, dolin falistych wzgórz, emblemat Umbrii, „zielonego serca Włoch.”