Przeciwutleniacze są stosowane w celu zapobiegania jełczeniu tłuszczów i olejów, szczególnie nienasyconych. Umożliwia to dłuższe terminy przydatności do spożycia.
Często stosowane przeciwutleniacze to:
- Ekstrakt z rozmarynu
- Tokoferol
- Palmitynian askorbylu
Mogą być stosowane pojedynczo lub w kombinacji. W przypadku kombinacji działają częściowo synergistycznie.
Stosowanie przeciwutleniaczy jest szczególnie korzystne w przypadku salami i surowej szynki, gdy mają być długo dojrzewane lub przechowywane (np. salami do pizzy).
Zastosowanie w wyrobach mięsnych produkowanych bez soli peklującej z azotynem również przynosi korzyści, ponieważ brakuje tutaj działania przeciwutleniającego azotynu.
Lazerowe Wycinane Drewniane Dekoracje Ścienne
Dodaj kolor do domów i biur swoich bliskich dzięki specjalnemu projektowi i wycinaniu laserowemu, wykon...
Pallethandel de Weel BV jest wiodącym dostawcą palet, skrzyń, pojemników oraz wszystkiego, co związane z drewnianym pakowaniem w dowolnym rozmiarze. J...
Do higieny i pielęgnacji zewnętrznego przewodu słuchowego oraz małżowiny usznej. Zrównoważona, delikatna formuła z nawilżającymi składnikami, aby utrz...
Nowy TSP100IV od Star to przełomowa drukarka o unikalnym nowym designie.
Oferuje jakość i niezawodność popularnej serii TSP100 w połączeniu z rozszer...
Tylko do cięć prostych pod kątem 90°.
Cięcie proste: Ø 450 mm - 520 x 450 mm - 520 x 450 mm - 450 x 450 mm.
Tylko do cięć prostych pod kątem 90°.
Ma...
Pasta figowa VIJAYA jest produkowana przez nas, wyłącznie z fig z Turcji, bez innych składników. Dzięki temu zachowuje wszystkie smaki całej figi.
Re...
KABLE INSTRUMENTACYJNE BEZ HALOGENÓW, zgodnie z BS 5308 CZĘŚĆ 1 TYP 2RE-2Y(St)HSWAH-TIMF, JEDNO- I WIELOKROTNE, IZOLACJA PE, INDYWIDUALNIE I KOLEKTYWN...
Plantari Bionaif (40/euro) - Dzięki swojej formie dopasowują się do wszystkich rodzajów obuwia, nie zmieniając ich rozmiaru. Są przydatne w poprawie p...
Odpowiednie do wymagań transportu drogowego, morskiego, kolejowego i lotniczego, opakowania dla materiałów niebezpiecznych są przeznaczone do pakowani...
Lazerowe Wycinane Drewniane Dekoracje Ścienne
Dodaj kolor do domów i biur swoich bliskich dzięki specjalnemu projektowi i wycinaniu laserowemu, wykon...
Pallethandel de Weel BV jest wiodącym dostawcą palet, skrzyń, pojemników oraz wszystkiego, co związane z drewnianym pakowaniem w dowolnym rozmiarze. J...
Do higieny i pielęgnacji zewnętrznego przewodu słuchowego oraz małżowiny usznej. Zrównoważona, delikatna formuła z nawilżającymi składnikami, aby utrz...
Nowy TSP100IV od Star to przełomowa drukarka o unikalnym nowym designie.
Oferuje jakość i niezawodność popularnej serii TSP100 w połączeniu z rozszer...
Tylko do cięć prostych pod kątem 90°.
Cięcie proste: Ø 450 mm - 520 x 450 mm - 520 x 450 mm - 450 x 450 mm.
Tylko do cięć prostych pod kątem 90°.
Ma...
Pasta figowa VIJAYA jest produkowana przez nas, wyłącznie z fig z Turcji, bez innych składników. Dzięki temu zachowuje wszystkie smaki całej figi.
Re...
KABLE INSTRUMENTACYJNE BEZ HALOGENÓW, zgodnie z BS 5308 CZĘŚĆ 1 TYP 2RE-2Y(St)HSWAH-TIMF, JEDNO- I WIELOKROTNE, IZOLACJA PE, INDYWIDUALNIE I KOLEKTYWN...
Plantari Bionaif (40/euro) - Dzięki swojej formie dopasowują się do wszystkich rodzajów obuwia, nie zmieniając ich rozmiaru. Są przydatne w poprawie p...
Odpowiednie do wymagań transportu drogowego, morskiego, kolejowego i lotniczego, opakowania dla materiałów niebezpiecznych są przeznaczone do pakowani...