Bio-awokado Hass, Bacon, Fuerte z Andaluzji

Bio-Awokado Hass, Bacon i Fuerte z Andaluzji Czas zbiorów: listopad do maja 1. Klasyfikacja botaniczna Awokado należy do rodziny wawrzynowatych (Lauraceae) i gatunku Persea americana. Główne odmiany Hass, Bacon i Fuerte pochodzą wszystkie z tego gatunku, różnią się jednak smakiem, teksturą i skórką. 2. Opis ogólny Awokado to owoce w kształcie gruszki lub owalne, o kremowej konsystencji i łagodnym, orzechowym smaku. Najważniejsze odmiany: - Hass: Owalny kształt, ciemnozielona do czarnej, brodawkowata skórka. Szczególnie kremowe, żółto-zielone miąższ. - Bacon: Gładka, cienka, jasna zielona skórka, łagodny i świeży aromat, mniej kremowe. - Fuerte: Ciemnozielona skórka, w kształcie gruszki, twardszy miąższ o orzechowym aromacie. 3. Pochodzenie i historia Awokado pochodzi z południowego Meksyku i Ameryki Środkowej. Odmiana Hass została odkryta w Kalifornii w 1926 roku i obecnie dominuje na rynku światowym. Fuerte jest jedną z najwcześniejszych odmian komercyjnych, a Bacon ceniony jest za swoją odporność na zimno. 4. Zdrowie Awokado jest bogate w jednonienasycone kwasy tłuszczowe, witaminy (K, E, C i B) oraz potas i magnez. Wspomagają trawienie, obniżają poziom cholesterolu i są sycące. 5. Kalorie 100 gramów awokado zawiera około 160 kalorii. Wysoka zawartość kalorii pochodzi z tłuszczu, jednak owoc jest bogaty w składniki odżywcze i sycący. 6. Przechowywanie i trwałość Niedojrzałe awokado dojrzewa w temperaturze pokojowej, dojrzałe można przechowywać w lodówce przez 1–2 dni. Połówki otwartego awokado skropione sokiem z cytryny również pozostają świeże przez 1–2 dni. 7. Przepisy Awokado nadaje się do guacamole, smoothie, sałatek, kanapek, a nawet deserów, takich jak mus czekoladowy. 8. Wolumen handlowy w UE UE importuje rocznie ponad 700.000 ton awokado, głównie z Meksyku, Chile, Peru i Hiszpanii. Hass jest najpopularniejszą odmianą, a za nią plasują się Fuerte i Bacon. 9. Bilans ekologiczny Awokado wymaga dużo wody i zazwyczaj ma długie drogi transportowe. Europejskie obszary uprawne, takie jak Hiszpania i Portugalia, znacznie redukują ślad węglowy. Metody oszczędzania wody, takie jak nawadnianie kroplowe i mikrospryskiwacze, są coraz częściej stosowane. 10. Zużycie wody Uprawa awokado wymaga około 1.000 litrów wody na kilogram owocu, co jest kluczowym czynnikiem, szczególnie w suchych regionach. Wykorzystanie jak najbardziej efektywnych metod nawadniania, takich jak nawadnianie kroplowe i mikrospryskiwacze, przynosi już wymierne korzyści naszym partnerom, ponieważ zużycie wody można stale redukować. 11. Ślad węglowy Importowane awokado ma wysoki ślad węglowy z powodu długich dróg transportowych, szczególnie w przypadku transportu lotniczego. Europejskie źródła znacznie poprawiają bilans i powinny być istotnym elementem przyszłej strategii w handlu europejskim. 12. Mity i legendy W kulturze azteckiej awokado uważano za „owoc bogów” i symbol płodności. Nazwa pochodzi od azteckiego słowa „ahuacatl” (jądro) i odnosi się do kształtu owocu. 13. Zastosowanie jako środek leczniczy Olej awokadowy jest stosowany w pielęgnacji skóry, ponieważ działa przeciwzapalnie. Liście drzewa awokado w niektórych kulturach służą jako środek na dolegliwości żołądkowe i wzmacniający układ odpornościowy. 14. Ciekawostki - Odmiana Hass pokrywa około 80% rynku światowego. - Awokado dojrzewa po zbiorach. - Olej awokadowy nadaje się również do smażenia w wysokich temperaturach. 15. Trivia - Drzewa awokado mogą osiągać wysokość ponad 20 metrów i nosić setki owoców. - Najstarsze znane awokado ma ponad 9.000 lat i pochodzi z Meksyku. - W 2022 roku awokado zostało oficjalnie uznane za zdrowotne superfood.