Przyprawa z nasion kolendry

Natywnie uprawiane na całym świecie, nasiona kolendry znalazły swoje miejsce w kuchniach Ameryki Łacińskiej, Azji i Afryki Południowej. Nasiona pochodzą z wysuszonego owocu rośliny i mają przyjemny, ciepły, cytrusowy aromat z lekką nutą przypraw – zupełnie inną niż świeże liście kolendry! W swojej całej formie, nasiona są powszechnie używane do warzenia niektórych stylów piwa (szczególnie europejskich) wraz z skórką pomarańczową, aby nadać cytrusowy smak. Nasiona kolendry są również jednym z kluczowych składników w aromatyzowaniu ginu! Całe nasiona można również wykorzystać do kiszenia i solenia, aby dodać cytrusowy, pikantny element. W formie mielonej, przyprawa jest zazwyczaj używana w curry i wypiekach – po uprzednim uprażeniu i zmieleniu, aby złagodzić jej smak. Mielona kolendra jest przyprawą w Garam Masala, używaną w dużych ilościach obok kminu i innych regionalnych przypraw. Grupa Produktów: Przyprawy i Zioła Kategoria: Przyprawa Typ: Cała Charakter: Naturalna