Mąka słodowa
Mąka słodowa

Mąka słodowa

Świat mąk słodowych: słód aromatyczny – słód palony – słód piekarniczy – ekstrakt słodowy Produkcja słodu odbywa się w sposób naturalny z kiełkujących zbóż, najczęściej pszenicy, jęczmienia lub żyta. Jest on głównie stosowany jako środek piekarniczy, ponieważ poprawia właściwości skórki i miąższu oraz smak. Słód występuje w bardzo różnych wariantach, które mogą być aktywne enzymatycznie lub nieaktywne enzymatycznie oraz w postaci płynnej lub proszkowej. Zboża przeznaczone do słodowania w pierwszym etapie są moczone w wodzie, a następnie poddawane kiełkowaniu. W tym procesie uwalniana jest duża ilość enzymów z ziarna, które na przykład rozkładają białka i skrobię. Krótko przed tym, jak kiełek zaczyna się zielenić, ziarno kiełkujące jest słodowane (suszone) w temperaturze 35-50°C. Przy tych stosunkowo niskich temperaturach enzymy pozostają aktywne. Następnie wysuszone ziarno może być mielone na mąkę słodową lub rozdrabniane, na przykład do produkcji ekstraktu słodowego...
Podobne produkty
1/9
Mąki źródłowe
Mąki źródłowe
Oferujemy szeroki wybór różnych mąk źródłowych opartych na wielu powszechnych typach mąki, które są produkowane w procesach gotowania lub ekstruzji.
DE-27442 Gnarrenburg
Proszek imbirowy HMW
Proszek imbirowy HMW
Bardzo ważne na wstępie: Proszek imbirowy HMW nie jest suszonym i następnie mielonym korzeniem imbiru, czyli zwykłą mąką imbirową. Proszek imbirowy HM...
DE-27442 Gnarrenburg
Ekstrakt z jęczmiennego słodu, Ekstrakt słodowy
Ekstrakt z jęczmiennego słodu, Ekstrakt słodowy
W rzeczy samej jesteśmy szczególnie dumni, że od ponad 40 lat z powodzeniem działamy na rynku w grupie produktów z płynnych i suszonych ekstraktów sło...
DE-27442 Gnarrenburg
Proszek z mleka kokosowego - Proszek kokosowy również dostępny w wersji wegańskiej i bio-wegańskiej
Proszek z mleka kokosowego - Proszek kokosowy również dostępny w wersji wegańskiej i bio-wegańskiej
Nasze różnorodne jakości w zakresie proszku z mleka kokosowego / proszku kokosowego to białe, sypkie proszki o wyraźnym, delikatnym aromacie kokosa. D...
DE-27442 Gnarrenburg
Proszek miodowy / Ekologiczny proszek miodowy
Proszek miodowy / Ekologiczny proszek miodowy
Nasze proszki miodowe w wersji konwencjonalnej HALOGOLD 50 oraz w jakości organicznej jako HALOGOLD BIO to wolno płynące, jasne proszki, które są deli...
DE-27442 Gnarrenburg
Miód / Miód Ekologiczny
Miód / Miód Ekologiczny
Od wielu lat zbudowaliśmy status zaufanego dostawcy miodu. Oprócz niezawodnych dostaw i partnerskiej współpracy, możemy dostarczyć niemal wszystkie do...
DE-27442 Gnarrenburg
Krem kokosowy / Ekologiczny krem kokosowy
Krem kokosowy / Ekologiczny krem kokosowy
Krem kokosowy HMW superfin i BIO Krem kokosowy HMW to białe do kremowych surowce, które mają bardzo aromatyczny smak kokosa. Standaryzowane, 100% czys...
DE-27442 Gnarrenburg
Inulina z kontrolowanej uprawy ekologicznej
Inulina z kontrolowanej uprawy ekologicznej
Ekologiczny inulin na bazie agawy...
DE-27442 Gnarrenburg
Organiczny Cukier Agawowy / Organiczny Syrop Agawowy
Organiczny Cukier Agawowy / Organiczny Syrop Agawowy
BIO Cukier z Agawy / BIO Syrop z Agawy BIO Syrop z Agawy lub BIO Syrop z Agawy to standardowo złoto-brązowy, rzadki, czysty syrop z agawy pochodzący z...
DE-27442 Gnarrenburg

Aplikacja europages jest tutaj!

Skorzystaj z naszego ulepszonego wyszukiwania dostawców i twórz zapytania w drodze za pomocą nowej aplikacji europages dla kupujących.

Pobierz z App Store

App StoreGoogle Play