Folder produktowy
DAB – 1400/700
Mięso dojrzewające jest bardziej kruche, aromatyczne i łatwiejsze do strawienia niż świeżo ubite. Ma większą zdolność do zatrzymywania wody, szybciej się gotuje i pozostaje soczyste.
Procesy biochemiczne
Po śmierci zwierzęcia najpierw występuje stężenie pośmiertne, biochemicznie wywołane skurcze mięśni, spowodowane fermentacją kwasu mlekowego, związanym z tym wytwarzaniem kwasu mlekowego oraz rozkładem adenozynotrifosforanu. W tym czasie pH mięsa spada (środowisko staje się bardziej kwaśne). W tym stanie mięso jest twarde i ma niską zdolność do zatrzymywania wody. Z czasem mięso zmienia się dalej. Dzięki procesom enzymatycznym pH ponownie wzrasta, bakterie, szczególnie bakterie kwasu mlekowego, przyczyniają się do dalszego dojrzewania, podczas którego tkanka łączna mięśni pęcznieje i luźnieje, a białko częściowo rozkłada się do wolnych aminokwasów (autoliza).
Wymienione procesy występują również na początku rozkładu. [1] Aby jednak...
Dla standardowych zbiorników niezawodny transport może być zapewniony przez nasze własne ciężarówki z zamontowanymi dźwigami hydraulicznymi. Specjalne...
Freelancer w reklamach cyfrowych (SEA i SMA) w celu zwiększenia widoczności w Internecie. Audyt reklamowy w celu określenia celów i budżetu przeznaczo...
Zapewniamy kompleksowy montaż, demontaż i serwis. Nasi technicy mogą zainstalować maszyny i linie przemysłowe w Twojej fabryce lub w siedzibie Twoich ...
Higieniczna mata gumowa / mata higieniczna została wykonana z dodatkiem antymikrobowym, co zapobiega powstawaniu bakterii i grzybów. Obszary zastosowa...
Tylko do cięć prostych pod kątem 90°.
Cięcie proste: Ø 450 mm - 520 x 450 mm - 520 x 450 mm - 450 x 450 mm.
Tylko do cięć prostych pod kątem 90°.
Ma...
Doprowadzenie powietrza z zewnątrz
Wkład jest wyposażony w bezpośrednie doprowadzenie powietrza z zewnątrz do pieca. Powietrze może być dostarczane pr...
Ryby złowione w sposób odpowiedzialny przez nasz statek Emeraude na północno-wschodnim Atlantyku (strefa FAO 27 - podstrefy I, IIa, IIb IIIa i VI), na...
Koncentrowana herbata owocowa i jagodowa TM EVA jest wytwarzana z świeżych owoców i jagód różnych odmian z dodatkiem ekstraktu herbacianego. Brak odpa...
do pomiaru nadciśnienia/podciśnienia oraz ciśnienia różnicowego
mały, kompaktowy i bardzo dokładny, dzięki czujnikowi ciśnienia piezoelektrycznego
fun...
Wiele firm nie wie, kim są ich odwiedzający stronę internetową, przez co tracą szansę na cenne kontakty z nowymi klientami. Identyfikujemy odwiedzając...
Cechy
Mobilna kruszarka stożkowa MOBICONE MCO 11 PRO wyróżnia się niezwykle solidną konstrukcją oraz bardzo wysoką wydajnością. Urządzenie może być o...
Dla standardowych zbiorników niezawodny transport może być zapewniony przez nasze własne ciężarówki z zamontowanymi dźwigami hydraulicznymi. Specjalne...
Freelancer w reklamach cyfrowych (SEA i SMA) w celu zwiększenia widoczności w Internecie. Audyt reklamowy w celu określenia celów i budżetu przeznaczo...
Zapewniamy kompleksowy montaż, demontaż i serwis. Nasi technicy mogą zainstalować maszyny i linie przemysłowe w Twojej fabryce lub w siedzibie Twoich ...
Higieniczna mata gumowa / mata higieniczna została wykonana z dodatkiem antymikrobowym, co zapobiega powstawaniu bakterii i grzybów. Obszary zastosowa...
Tylko do cięć prostych pod kątem 90°.
Cięcie proste: Ø 450 mm - 520 x 450 mm - 520 x 450 mm - 450 x 450 mm.
Tylko do cięć prostych pod kątem 90°.
Ma...
Doprowadzenie powietrza z zewnątrz
Wkład jest wyposażony w bezpośrednie doprowadzenie powietrza z zewnątrz do pieca. Powietrze może być dostarczane pr...
Ryby złowione w sposób odpowiedzialny przez nasz statek Emeraude na północno-wschodnim Atlantyku (strefa FAO 27 - podstrefy I, IIa, IIb IIIa i VI), na...
Koncentrowana herbata owocowa i jagodowa TM EVA jest wytwarzana z świeżych owoców i jagód różnych odmian z dodatkiem ekstraktu herbacianego. Brak odpa...
do pomiaru nadciśnienia/podciśnienia oraz ciśnienia różnicowego
mały, kompaktowy i bardzo dokładny, dzięki czujnikowi ciśnienia piezoelektrycznego
fun...
Wiele firm nie wie, kim są ich odwiedzający stronę internetową, przez co tracą szansę na cenne kontakty z nowymi klientami. Identyfikujemy odwiedzając...
Cechy
Mobilna kruszarka stożkowa MOBICONE MCO 11 PRO wyróżnia się niezwykle solidną konstrukcją oraz bardzo wysoką wydajnością. Urządzenie może być o...