Czerwony Proso - Zboża

Proso jest jedną z najstarszych upraw rolnych w Eurazji. Proso zaczęto uprawiać około 7000 lat temu i jest to cenny zbożowy plon. Ziarno (nazywane prosem) jest używane do przygotowywania zup, płatków śniadaniowych i innych produktów kulinarnych; stanowi cenną paszę dla drobiu. Okres wegetacyjny wynosi od 60 do 120 dni. Roślina jest termofilna i odporna na suszę, a także na zasolenie gleby, ale nie toleruje gleb kwaśnych. Plon wynosi 1417 centnerów na hektar. Słoma i masa zielona są wykorzystywane jako pasza dla zwierząt. W Rosji uprawia się ją głównie w suchych regionach Wołgi i Centralnej Czarnoziemnej. Praktycznie wolna od glutenu, dlatego może być polecana osobom cierpiącym na celiakię, wrodzoną chorobę spowodowaną nietolerancją białka niektórych zbóż. Proso stymuluje tworzenie krwi. Kasza z prosa jest wskazana w przypadku nadciśnienia i chorób układu sercowo-naczyniowego.