Wskazany do procesów wymagających krótkiego cyklu przetwarzania. Idealny do stosowania z mąkami słabymi i w stresujących metodach przetwarzania.
Format: 25 kg
Dawkowanie: 1 - 1,3 %
Wspomagacz z czystą etykietą, bez emulgatorów, sformułowany z innowacyjnym kompleksem enzymatycznym, który wydłuża świeżość.
Format: 25 kg
Dawkowanie...
Zapewnia, że gotowy produkt ma dużą objętość, miękkość i wydłużony okres przydatności do spożycia, wzmacniając sieć glutenu.
Format: 25 kg
Dawkowanie...
Poprawiacz ciasta z lecytyną
Wysokowydajny poprawiacz, odpowiedni do wszystkich rodzajów ciasta, nawet w przypadku mrożenia.
Format: 10 kg
Dawkowanie...
Dodatek do wypieków puffowanych, takich jak rosetki, michette i tartarughe. Zapewnia elastyczność, możliwość obróbki i doskonały rozwój produktu.
For...
Wyjątkowo wszechstronny preparat, z czystą etykietą, z prażonymi miękkimi otrębami pszennymi, odpowiedni do szerokiego zakresu zastosowań.
Format: 10...
Dodatek bez emulgatorów na bazie suszonego zakwasu. Wzmacnia sieć glutenową, zapewniając objętość gotowych produktów.
Format: 25 kg
Dawkowanie: 1 - 2...
Środek wspomagający pieczenie, również odpowiedni do użycia z zakwasami i bigą. Zapewnia elastyczność ciastom i regularny rozwój.
Format: 25 kg
Dawko...
Półprodukt na bazie naturalnych drożdży z pszenicy durum, który umożliwia zastąpienie świeżych drożdży, polepszaczy i zakwasów.
Format: 1 kg
Dawkowan...
Do przygotowania szybkich i wszechstronnych kremów cukierniczych o aksamitnej konsystencji, odpornych na gotowanie i mrożenie.
Format: 10 kg
Dawkowan...
Pochodzący z naturalnej fermentacji pszenicy, idealny do wszystkich rodzajów pizzy. Unikaj stresu związanego z obróbką i temperaturą.
Format: 1 kg
Da...
Półprodukt na bazie naturalnych drożdży z pszenicy miękkiej, który umożliwia zastąpienie świeżych drożdży, polepszaczy, zakwasów i bigi.
Format: 1 kg...
Naturalny środek wspomagający, który relaksuje sieć glutenu, eliminując zjawiska kurczenia się, dla bardziej formowalnych i przetwarzalnych ciast.
Fo...
Wspomagacz z czystą etykietą, bez emulgatorów, sformułowany z innowacyjnym kompleksem enzymatycznym, który wydłuża świeżość.
Format: 25 kg
Dawkowanie...
Zapewnia, że gotowy produkt ma dużą objętość, miękkość i wydłużony okres przydatności do spożycia, wzmacniając sieć glutenu.
Format: 25 kg
Dawkowanie...
Poprawiacz ciasta z lecytyną
Wysokowydajny poprawiacz, odpowiedni do wszystkich rodzajów ciasta, nawet w przypadku mrożenia.
Format: 10 kg
Dawkowanie...
Dodatek do wypieków puffowanych, takich jak rosetki, michette i tartarughe. Zapewnia elastyczność, możliwość obróbki i doskonały rozwój produktu.
For...
Wyjątkowo wszechstronny preparat, z czystą etykietą, z prażonymi miękkimi otrębami pszennymi, odpowiedni do szerokiego zakresu zastosowań.
Format: 10...
Dodatek bez emulgatorów na bazie suszonego zakwasu. Wzmacnia sieć glutenową, zapewniając objętość gotowych produktów.
Format: 25 kg
Dawkowanie: 1 - 2...
Środek wspomagający pieczenie, również odpowiedni do użycia z zakwasami i bigą. Zapewnia elastyczność ciastom i regularny rozwój.
Format: 25 kg
Dawko...
Półprodukt na bazie naturalnych drożdży z pszenicy durum, który umożliwia zastąpienie świeżych drożdży, polepszaczy i zakwasów.
Format: 1 kg
Dawkowan...
Do przygotowania szybkich i wszechstronnych kremów cukierniczych o aksamitnej konsystencji, odpornych na gotowanie i mrożenie.
Format: 10 kg
Dawkowan...
Pochodzący z naturalnej fermentacji pszenicy, idealny do wszystkich rodzajów pizzy. Unikaj stresu związanego z obróbką i temperaturą.
Format: 1 kg
Da...
Półprodukt na bazie naturalnych drożdży z pszenicy miękkiej, który umożliwia zastąpienie świeżych drożdży, polepszaczy, zakwasów i bigi.
Format: 1 kg...
Naturalny środek wspomagający, który relaksuje sieć glutenu, eliminując zjawiska kurczenia się, dla bardziej formowalnych i przetwarzalnych ciast.
Fo...