Ciecierzyca 1kg VIVIO - Ciecierzyca 1kg VIVIO

Ciecierzyca to inaczej cieciorka lub groch włoski, pochodzi z grupy roślin strączkowych i ma liczne właściwości zdrowotne. Doskonałe źródło białka i niezbędnych aminokwasów dlatego też może zastępować mięso. Jest źródłem węglowodanów złożonych, błonnika. Ciecierzyca dostarcza organizmowi różnorodnych witamin i minerałów, w tym znaczne ilości fosforu, witaminy B9, żelaza, cynku, magnezu oraz potasu. Zawiera również nienasycone kwasy tłuszczowe.Ciecierzyca jest niskokaloryczna oraz niski indeks glikemiczny, a zawarty w niej błonnik pomaga zmniejszyć poziom trójglicerydów i “złego” cholesterolu.Jest doskonałym dodatkiem do wielu dań, zup, wegetariańskich past i pasztetów, a uprażona, doskonałą przekąska.Co bardzo ciekawe, aquafaba, woda po gotowaniu ciecierzycy (woda po ciecierzycy z puszki ma te same właściwości) jest naturalnie pełna białka i saponin, i może być ubijana, podobnie jak białka jaj. Tak przygotowana jest używana do przygotowania wielu dań, m.in. musów czy wegańskich bez.