Piec do pizzy Clessidra - Piec na drewno z gotowaniem bezpośrednim i pośrednim

Wszechstronne rozwiązanie dla dwóch rodzajów gotowania: bezpośredniego, pośredniego lub obu. Ogień może być zapalony bezpośrednio w palenisku znajdującym się wewnątrz komory gotowania, lub w komorze spalania znajdującej się poniżej. Wstawiając ruszt do samej komory gotowania, uzyskuje się drugą półkę do jednoczesnego wstawienia kilku garnków. Ogień można więc zapalić bezpośrednio w komorze gotowania lub w oddzielnej komorze spalania, lub w obu jednocześnie, w zależności od preferencji, z zaletą utrzymania powierzchni gotowania cieplejszej przez dłuższy czas w tym ostatnim przypadku.