Paleta Selekcyjna – Bez kości – 1,400 Kg - CENTRA SZYNKI I ŁOPATKI (BEZ KOŚCI)

Wydłużony i smukły kawałek, z cienką łodygą. Charakteryzuje się żywym kolorem, łagodnym i niezrównanym smakiem, niezwykłym zapachem oraz marmurkowatym tłuszczem. Produkty wytwarzane ręcznie, niskosolne, z czasem dojrzewania od 20 do 26 miesięcy. Proces produkcji: Rozbiór na gorąco, schłodzenie, cięcie w kształcie litery V, solenie, naturalne suszenie i leżakowanie w piwnicy. Składniki: Szynka iberyjska, sól Waga: 1,400 kg Warunki dystrybucji i transportu: W temperaturze pokojowej nie ma ograniczeń. Jeśli jest pakowane próżniowo, w temperaturze poniżej 5ºC. Zalecana temperatura do spożycia to 15º-18ºC. Proces produkcji: Rozbiór na gorąco, schłodzenie, cięcie w kształcie litery V, solenie, naturalne suszenie i leżakowanie w piwnicy Składniki: Szynka iberyjska, sól Waga: 1,400 kg