ELEGANCJA, Mâcon-Lugny "Les Charmes"

ÉLÉGANCE, Mâcon-Lugny „Les Charmes” Fiche Technique Appellation et cépage: Mâcon-Lugny <> – 100 % Chardonnay – Vin blanc Origine géographique, culture: Les vignes sont situées sur le village de Lugny, Bourgogne du sud, nord Mâconnais. Altitude moyenne: 240 m Terroir: Argilo-calcaire, dépendance calcaire, faible et moyenne pente Exposition: Sud, sud-est Âge moyen des vignes: 50-60 ans Surface: 9.94 ha sur le terroir de „Les Charmes” au lieu-dit Vendanges: Manuelles Vinification Pressurage pneumatique, débourbage léger à basse température. Vinification en cuve. L’objectif est de préserver la pureté originelle du fruit. Élevage sur lies fines jusqu’à la mise en bouteille. Soutirage, filtration légère pour embouteillage avant les grandes chaleurs. Dégustation • Oeil | Robe brillante de couleur jaune or pâle intense avec quelques reflets dorés. • Nez | Il est intense, avec ses arômes de noisettes et d’amandes grillées, mais aussi de fruits confits. • Bouche | Elle est ronde, opulente et suave. Elle s’exprime sur des fruits exotiques confits. La finale dense et puissante fait ressortir les fruits secs torréfiés Température de service conseillée: 12-14 degrés. Accords mets & vins Ce vin se place à table, en accompagnement de vos viandes blanches à la crème et morilles, une poêlée de Saint- Jacques à la vanille, vos poissons en sauce et aussi avec un joli foie gras ou des crustacés nobles type langouste ou homard.