Ekstrakty do Żywności - Skoncentrowane Składniki Aktywne z Roślin i Zwierząt

Aby wprowadzić jak najbardziej naturalne składniki do żywności, w wielu obszarach zastosowań rozważane są ekstrakty. Oprócz naturalności, dla niektórych producentów żywności istotna jest również koncentracja ekstraktów, ponieważ do aromatyzowania dużych ilości produktów wystarczy niewielka dawka ekstraktu.