Polidekstroza

Polidekstroza to niskokaloryczny, bezcukrowy, o niskim indeksie glikemicznym, specjalistyczny węglowodan, który jest prebiotykiem i powszechnie uznawany za błonnik pokarmowy. Oferuje szereg korzyści fizjologicznych i funkcjonalnych. Zatwierdzona do użycia w ponad 100 krajach, producenci żywności mogą polegać na Polidekstrozie w formułowaniu niskokalorycznych, bezcukrowych, o obniżonej zawartości cukru, niskotłuszczowych produktów spożywczych i napojów. Polidekstroza może również obniżać reakcję glikemiczną, jednocześnie dodając błonnik do wszelkiego rodzaju przetworzonej żywności. Polidekstroza to składnik wielofunkcyjny o szerokim zakresie zastosowań, w tym w produktach piekarniczych, nabiale. Numer EC: 614-467-9 Wzór chemiczny: C12H22O11 Numer CAS: 68424-04-4