Borowiki to rodzaj grzybów, który cieszy się dużym uznaniem ze względu na swój smak i delikatność. Od innych borowików odróżniają się bardzo jędrnym miąższem, który zawsze pozostaje biały. Borowiki można znaleźć w lasach iglastych, pod dębami lub bukami.
Porady dotyczące przygotowania
Borowiki pochodzące z natury, choć kontrolowane podczas zbiorów i pakowania, należy oczyścić, przestrzegając następujących zasad:
Obciąć 2 do 3 mm nóżek
Delikatnie wyczyścić grzyby, kapelusz i blaszki za pomocą małego pędzelka, aby pozbyć się ewentualnych igieł lub gałązek.
Pokroić borowiki wzdłuż
Myć tylko w razie potrzeby (obecność ziemi), przepłukując grzyby pod wodą lub delikatnie je osuszając.
Gotowanie: zawsze smażyć na „wysokim ogniu” w patelni i najlepiej spożywać chrupiące.
Pokrojone grzyby „gotowe do użycia” wymagają oczywiście tylko ugotowania.