Organiczny Proszek Arrowroot

Bardzo stare korzenie Arrowroot, czyli pijlwortel (Maranta arundinacea), to duża, wieloletnia roślina z rodzaju Maranta, występująca w lasach deszczowych. Już 11 000 lat temu Arrowroot była uprawiana przez ludzi. Arrowroot to także nazwa łatwo przyswajalnego skrobi pochodzącej z kłączy. Proszek Arrowroot jest doskonałym środkiem wiążącym do kremowych sosów i glazur o neutralnym smaku. Uprawa Arrowroot Kłącza zbiera się rok po posadzeniu. Zawierają około 23% skrobi. Najpierw są myte, a następnie pozbawiane papierowej skórki. Następnie są ponownie myte, suszone i mielone na pulpę. Mlecznawa ciecz, która powstaje, jest filtrowana, aby uzyskać proszek skrobiowy. Zastosowania proszku Arrowroot Proszek Arrowroot jest używany do przygotowywania sosów. Użyj o połowę mniej arrowroot niż wskazuje przepis na (zwykłą) mąkę. Odpowiednie składniki…