... prasowane wzdłuż, co pozwala uzyskać idealny kształt. Tłok posuwowy i płyta ograniczająca określają grubość plastrów na podstawie docelowej wagi.
Elastyczne, trójwymiarowe formowanie
Najwyższa jakość cięcia (z kością i bez kości) dzięki optymalnemu 'cięciu nożycami'
Równoległe prowadzenie cięcia przez płytę ograniczającą (równoległe kotlety)
Elastyczność (możliwości zastosowania maszyny): z kością, bez kości, cięcie w stylu butterfly
Grubość plastrów od 2 mm
Różne warianty układania
Porcjowanie z dokładnością do wagi/optymalizacja resztek...
Brugse Vleescentrale to firma zorientowana na rynek, w której produkt końcowy, 'świeże mięso i przygotowania mięsne gotowe do spożycia', zajmuje centralne miejsce.