... tych wysokościach znajduje uprzywilejowane siedlisko, a następnie ciecierzycy, cicerchii, roveji, farro, fasoli i jęczmienia. Te uprawy mają tę cechę, że dobrze rosną nawet na ubogich glebach, a dzięki dużej odporności na zimno, zapewniają dobry plon tam, gdzie inne rośliny zawodzą. Są to zatem produkty, które historycznie nie wymagają nowoczesnych zabiegów chemicznych. Działalność ta rozszerzyła...