ARMAGNAC CASTAREDE

Założona w 1832 roku, firma CASTAREDE jest najstarszą winiarnią Armagnac we Francji. Jej rzemiosło przekazywane jest z pokolenia na pokolenie. To Florence Castarède, szósta generacja, która w 2016 roku otrzymała etykietę EPV (Entreprise du Patrimoine Vivant), nagradzającą rzemieślnicze firmy z rzadkim, renomowanym lub tradycyjnym savoir-faire. Dom Castarède produkuje swoje Armagnac na swoim majątku Château de Maniban, położonym w sercu Bas Armagnac. Ich winnica, obsadzona czterema szczepami (Colombard, Baco, Ugni Blanc i Folle Blanche), właśnie otrzymała etykietę HVE (Exploitation de Haute Valeur Environnementale). Dom Castarède pozwala swoim Armagnacom na dłuższy czas starzenia niż wymaga tego ustawodawstwo, aby uzyskać zrównoważone i wyjątkowo finezyjne Armagnac. Dom Castarède otworzył ponad 15 lat temu showroom w samym sercu Paryża. Można tam odkryć całą ich kolekcję roczników sięgających aż do rocznika 1959. Ta przestrzeń pozwala odkryć sekrety Armagnaców z domu, butelkowanych na posiadłości w Gers. Wprowadzenie do apelacji Armagnac, produktów, degustacja i przyjazna atmosfera są na czołowej pozycji w sklepie. Dzięki niezwykłej palecie aromatycznej istnieje wiele sposobów na degustację tej Eau-de-Vie: jako aperitif, w koktajlu, w towarzystwie dania, deseru, cygara lub jako digestif. Nadużywanie alkoholu jest niebezpieczne dla zdrowia. Spożywać z umiarem.