CHIRICO AZIENDA AGRICOLA ZOOTECNICA

Tenuta Chirico, założona w 1970 roku przez Benedetta Chirico, który jest jej właścicielem do dziś, zajmuje się głównie hodowlą krów, kóz i bawołów oraz przetwarzaniem mleka na wyrafinowane produkty mleczarskie. Od ponad 40 lat jest wiodącą firmą w swojej branży i prawdziwą doskonałością regionu cilentano. Tenuta znajduje się w Ascea, w sercu Parku Narodowego Cilento, Vallo di Diano i Alburni, jednym z najpiękniejszych i najbardziej nietkniętych obszarów Włoch, ojczyzny „Diety Śródziemnomorskiej”, która od dawna znajduje się na liście niematerialnego dziedzictwa kulturowego UNESCO. Siła firmy opiera się na stosowaniu tradycyjnych metod, dogłębnej wiedzy z zakresu zootechniki oraz realizacji wszystkich etapów cyklu produkcyjnego w zakładzie. Wśród produktów wyróżniamy mozzarellę z mleka bawolego, mozzarellę w mortella (mirt), fior di ricotta, cacio ricotta caprino, caciocavallo oraz jogurt.