FRANTOIO COLLI DEL POETA

Zanurzony w zieleni chronionego obszaru Colli Euganei, pomiędzy miejscowościami Valsanzibio, Galzignano Terme i Arquà Petrarca, znajduje się Frantoio Colli del Poeta, znany w całym regionie z ekskluzywnej produkcji oliwy. Z naszych ukochanych oliwek uzyskuje się cenny Oliwa Extra Vergine z oliwek, znana z złocistego koloru, delikatnego aromatu i czystego smaku, który potrafi podkreślić smak każdej potrawy, nie obciążając jej smaków. W tym charakterystycznym i innowacyjnym młynie w Wenecji stosowane są nowoczesne metody przetwarzania oliwek, zaczynając od zbiorów, które są ściśle ręczne, aby nie uszkodzić owoców przed tłoczeniem. Oprócz drobiazgowej i skrupulatnej pracy przy produkcji oliwy extra vergine w Frantoio Colli del Poeta, na jakość i charakterystyczny smak oliwy ma duży wpływ rodzima odmiana z terenu Colli Euganei, na którym rosną oliwki. Pochodzenie Colli Euganei sięga 30 milionów lat temu, w wyniku ciągłych cykli erupcji morskich, które spowodowały różnorodność składu gleb i kontrastujących mikroklimatów. Dbałość i troska o ziemię, drzewa i owoce są wynikiem pracy, która wymaga czasu, konsekwencji i dużej cierpliwości. Z tego powodu oliwki są uprawiane z poszanowaniem otaczającego krajobrazu oraz "zasady pięciu S": słońce, kamień, samotność, suchość i cisza.