MAP FOURS DE BOULANGERIE

Firma MAP Fours de Boulangerie, niezależne francuskie MŚP z siedzibą w Valence, specjalizuje się w produkcji pieców na podłogach do piekarni i cukierni. Wynalazca całkowicie chowanego pieca zintegrowanego, MAP uczynił z kompaktowości, jakości pieczenia, prostoty i łatwości swoje znaki rozpoznawcze. W ciągu ostatnich dziesięciu lat MAP całkowicie zmodernizował swoje linie pieców piekarskich: „MICROTEC” i „COMPACT”. Linia MICROTEC obejmuje 29 modeli o powierzchni pieczenia od 3,3 m² do 17,1 m², od 3 do 5 pięter, od 1 do 2 dróg, z 3 możliwymi szerokościami podłóg (63 cm, 83 cm i 126 cm) oraz z 4 różnymi głębokościami podłóg (od 86 cm do 206 cm). Zaprojektowane do intensywnego, wydajnego i reaktywnego pieczenia, te piece są szczególnie odpowiednie dla nowoczesnej piekarni (ciasta zimne i nadmiernie nawilżone). Linia pieców COMPACT obejmuje 3 modele o powierzchni pieczenia od 2,6 m² do 3,6 m². Oparta na podobnej koncepcji do pieców MICROTEC, jest bardziej odpowiednia dla małych produkcji, pieczenia w sklepie i cukiernictwa.