Korzyści z bissapu w kuchni

Na początek, nasiona są bogate w białko i lipidy. Są spożywane w wielu krajach Afryki. Używane w potrawach jako tradycyjna przyprawa, po ugotowaniu i fermentacji, lub jako przekąski. Z nasion tłoczy się olej bogaty w nienasycone kwasy tłuszczowe, a kwiat hibiskusa jest tradycyjnie używany w kuchni w Czadzie i Tanzanii, na przykład. W Afryce subsaharyjskiej zielone liście hibiskusa dodawane są do potraw duszonych, aby nadać kwaśny smak. Lub przygotowywane w sosie i podawane jako dodatek. Senegalczycy często używają liści hibiskusa z rybą, ale mogą być one gotowane w różnych potrawach. Ponadto kielich, czerwony lub zielony, jest najczęściej spożywaną częścią. Czerwone kwiaty hibiskusa mają różne średnice w zależności od odmiany (vimto, khoor, tajski, CLT92).