Agar 100g vivio

Agar, nazywany również Agar-AGAR, to naturalny zagęszczacz pochodzenia roślinnego. Pozyskiwany jest z wodorostów - krasnorostów. Agar nie ma zapachu ani smaku. Zawiera wiele cennych składników, takich jak: mangan, magnez, żelazo, wapń, sód i cynk. Jest silniejszą substancją żelującą niż żelatyna. Na etykietach znajdziemy go pod symbolem e-406. Jest to substancja używana w kuchni wegańskiej zamiast żelatyny. Rozpuszcza się w temperaturze 85-95 stopni Celsjusza, a zagęszcza w temperaturze 32-35 stopni. Dlatego nie trzeba go trzymać w lodówce. Aby uzyskać średnią twardość żelu, stosuje się proporcję: 1 płaska łyżeczka agaru na 1 szklankę płynu. Rozpuść agar w małej ilości zimnej wody i dodaj do wrzącej wody, gotuj przez kilka minut. Agar można również wykorzystać do przygotowania dżemu. Na 1,5 kg owoców i 500 g cukru dodaj 1-1,5 łyżeczki agaru. Jeśli konsystencja jest zbyt gęsta, można również dodać wodę. & Nbsp; <strong> Uwagi </strong> Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu.