chleb schiacciata

...Spianata lub Schiacciata to jeden z najlepszych wędlin kalabryjskich. Powstaje z najlepszych części udźca wieprzowego, które są mielone na średnie kawałki i łączone z tłuszczem wieprzowym, również mielonym na średnie kawałki. Dodaje się charakterystyczne kalabryjskie przyprawy, w tym dziki fenkuł i nieodłączny proszek chili. Całość jest pakowana w osłonkę i pozostawiana do dojrzewania przez ponad...