lacaune Francja

Z siedzibą w Millau, Mégisserie Richard, firma rodzinna założona w 1852 roku, jest uznawana za ekspertów w produkcji wysokiej jakości skór jagnięcych przeznaczonych dla przemysłu luksusowego do szycia odzieży, galanterii skórzanej, obuwia i rękawic. Praca w megisserii dotyczy głównie skór jagniąt ras Lacaune i Entrefins, łącząc rzemieślnicze metody z nowoczesnymi technikami produkcji przemysłowej.

... autentyczne wyroby. Dobry smak przeszłości jest szanowany, jednocześnie wprowadzając nowoczesny akcent. Umiejętności odziedziczone po długiej rodzinnej tradycji wędlin w Lacaune Lacaune to uzdrowiskowa wioska w sercu regionalnego parku naturalnego Haut Languedoc. Położona na wysokości 800 metrów, czystość i świeżość jej klimatu mają kluczowe znaczenie dla produkcji i dojrzewania wysokiej jakości wędlin, takich jak szynka suszona, kiełbasa suszona, kiełbasa sucha. To tutaj, pod wpływem morskich i górskich wiatrów, dojrzewanie naszych produktów odbywa się powoli.

... Lacaune, tusze świń są dostarczane do Plaisance w poniedziałki, wtorki i czwartki. Są one porcjowane, a różne kawałki przeznaczone do produkcji. Jeśli chodzi o przepisy, od kiełbasy po friton, przez szynkę, to rzemiosło oparte na pięćdziesięcioletnim doświadczeniu, skoncentrowane na poszukiwaniu regularności smaków przez cały rok.

Założona w 1956 roku, firma OBERTI specjalizuje się w wędlinach i produktach mięsnych. Dysponując 60-letnim doświadczeniem, OBERTI łączy rzemiosło, tradycyjne przepisy i nowoczesny sprzęt. Mięsa używane do produkcji wędlin i produktów mięsnych pochodzą z regionalnych źródeł wysokiej jakości. Firma produkuje i oferuje kiełbasę, coppa, bekon, solone i suszone szynki itp.