chardonnay Francja

OD MOMENTU SWOJEGO POWSTANIA W 1910 ROKU DOM SZAMPANA HAMM OPANOWAŁ I PRZEKAZAŁ Z POKOLENIA NA POKOLENIE NAJLEPSZE TECHNIKI, ABY UCZYNIĆ Z ASAMBLAŻU SUBTELNĄ SZTUKĘ. WSZYSTKIE CUWEE SĄ OPRACOWYWANE ZGODNIE Z METODYCZNYM ZASADĄ, ŁĄCZENIA TRZECH SZAMPANÓW: CHARDONNAY - PINOT NOIR I MEUNIER. KOMBINACJE KAŻDEGO SZAMPANA SĄ UNIKATOWE I OSOBISTE, NADAWAJĄC IM TAK CHARAKTERYSTYCZNY STYL MARKI.

Domaine jest odzwierciedleniem Jura, które się odnawia. Doskonała rodzinna produkcja, domaine została założona na początku lat 40. przez Désiré Rolet. Wina - Francja Alkohole i napoje spirytusowe Crémant du Jura, Białe Chardonnay, Savagnin, Arbois Białe Chardonnay, Côtes du Jura Białe, Czerwone, Poulsard, Trousseau i Pinot noir, Crémant du Jura, Aperitif, wódki, Wina, Wina żółte, Côtes du Jura, Château-Chalon, Wina białe, Czerwone, Wina ekologiczne, Wina biologiczne, Winnica, Wina z regionu Franche-Comté, Wina Franche-Comté, Crémanty z Jura, Wina słomkowe...

... zarządza winnicą o powierzchni 50 hektarów. Winnice rozciągają się od Chambertin na północy do Chevalier Montrachet na południu i są sadzone wyłącznie dwoma głównymi szczepami burgundzkimi: Pinot noir i Chardonnay.

... głębsze zgłębianie jego złożoności i tożsamości. To dziedzictwo i ta tożsamość, które wciąż świadczą o tym samym szacunku dla natury, zrównoważonym winiarstwie i tradycyjnym rzemiośle, są dziś w rękach Jean-Baptiste'a Prévosta. Produkujemy 50 000 butelek rocznie. Pracujemy z 3 szczepami (Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay). Oferujemy 6 cuvées, w tym Brut, Brut Rosé, Millésimé 2012, 75-25 (GC), Blanc de Blancs (GC), Rosé de saignée (GC).

Ocet orleański to połączenie trzech elementów: temperatura, powietrze i czas. W Martin Pouret wchodzi w grę inny czynnik - jakość używanych win, czyli jak wino staje się dobrym octem. Używamy tylko win pochodzących z najlepszych szczepów francuskich winnic, takich jak te z Doliny Loary (Cabernet franc, ...), Południowego Zachodu (Bordeaux, ...) czy regionu Szampanii (Chardonnay, ...). Wina te są wybierane ze względu na bogactwo ich bukietu i finezję aromatów, a następnie poddawane powolnemu procesowi acetifikacji. Francuski producent octu....