périgord Hiszpania

...Trufle czarne najwyższej jakości uprawiane w Hiszpanii! Trufla czarna, znana również jako trufla Périgord, stała się bardzo poszukiwaną delikatesą dzięki autentyczności swoich charakterystycznych smaków i aromatu. Jest uznawana za przysmak w europejskiej kuchni. Jednak na przestrzeni lat jej eksport pozwolił jej dotrzeć do wielu krajów na całym świecie.

...Wyjątkowa oliwa z oliwek extra virgin o aromacie czarnej trufli, trufli z Périgord, Tuber melanosporum Vittad. Mieszanka odmian Farga, Aragonesa, Nana, Regues i Llumeta, zbieranych w odpowiednim momencie dojrzałości. Mieszana i macerowana w odpowiednich proporcjach z czarną truflą, uzyskuje się tę oliwę o intensywnym smaku z mineralnymi nutami. Proces produkcji jest tradycyjny, jak to robiono...

W Gusto Mediterráneo zajmujemy się dystrybucją świeżej Trufli czarnej (Tuber Melanosporum), znanej we Francji jako trufla z Périgord. Dodatkowo dostarczamy truflę w Brisura (trufla w słoikach z wodą i solą do truflowania produktów, takich jak sery, mięsa czy sosy) oraz truflę suszoną do truflowania przekąsek, oleju lub sosów. Zarówno trufla w brisura, jak i suszona są skierowane do sektora przemysłowego i mamy dwie odmiany: trufla czarna zimowa (Tuber Melanosporum) oraz trufla letnia (Tuber Aestivum).

... w suchych okresach lata. Dzięki odpowiedniemu terenowi i klimatowi, z dobrą wentylacją i słońcem, zapobiegamy wnikaniu innych grzybów kolonizujących o niższej jakości, takich jak Tuber Brumale, co ma miejsce w innych regionach i krajach. W Trufas Imperial naszym celem jest zaprezentowanie naszej ziemi, ziemi, która uprawia jedną z najlepszych trufli, jakie mogą istnieć, oraz jedną z najbardziej wykwintnych na rynku, trufli czarnej, czyli trufli Périgord.