osso buco

...Osso Buco to jedno z najsmaczniejszych dań głównych. Pełne smaku, to bogate, wolno gotowane danie główne, które 'odchodzi od kości', jest specjalnością restauracyjną, którą można z powodzeniem przygotować w domu.

... spożywczych. Obszar zastosowania Odpowiednia do świeżej ryby oraz mrożonego mięsa Produkty z kośćmi, takie jak golonki / osso buco i kości do zupy Produkcja porcji o tej samej wadze, takich jak kotlety Dzięki swojej konstrukcji i licznym wariantom jest to idealne narzędzie do zastosowań przemysłowych. Napięcie: 230 V / 400 V prąd trójfazowy Materiał obudowy: Stal nierdzewna Obszar instalacji (D x S...

...Carcasa i półcarcasa mrożona Corte / Cut Picanha / Kawałek z udźca Coxão duro / Twarda część udźca Coxão mole / Miękka część udźca Lagarto / Okrągła część udźca Alcatra / Udziec Patinho / Kolano Maminha / Ogon udźca Filé mignon / Polędwica (z orzechami) Contra filé / Polędwica wołowa - mrożona Capa de filé / Mrożona pokrywa z kostki Acém / Łopatka (z kością) Vazio / Cienka część brzucha Costelas / Żebra (z kością) Paleta / Łopatka rzeźnicza (z kością) Peito / Mostek (z kością) Pescoço / Szyja (z kością) Osso buco / Osso buco (z kością) Carne moída / Mielone mięso wołowe Rabo de bovino / Ogon wołowy...

Firma EMSENS jest światowym liderem w produkcji i projektowaniu maszyn przeznaczonych dla sektora spożywczego. Od produkcji szpikulców przemysłowych lub rzemieślniczych, przez krojenie boczku, aż po krojenie osso buco, maszyny do przekąsek czy do wiązania kiełbas, EMSENS potrafi zaspokoić specyficzne potrzeby wszystkich uczestników branży spożywczej. Zawsze na czołowej pozycji technologicznej...