...Wanilina to wysoko aromatyczny związek chemiczny (glikozyd waniliny) odpowiedzialny za unikalny i pyszny zapach oraz smak wanilii, który występuje naturalnie w strąku wanilii.
Jest to organiczny związek chemiczny składający się z pierścienia benzenowego zastąpionego trzema grupami funkcyjnymi: aldehydową, hydroksylową i metoksylową. Jest jednym z składników zapachu wanilii. Wanilina...