wapń i pochodne Turcja

... wyniku chemicznego procesu, który następnie jest pasteryzowany, uzyskuje się ultra drobny proszek. Skorupka jajka waży około 5,5 g i ma średnią grubość od 280 do 400 mikrometrów. Znaczną część skorupki jajka stanowią minerały (95,1%), białko (3,3%) oraz woda (1,6%). Wapń, jako główny składnik mineralny, stanowi 37,3% całkowitej wagi (głównie w postaci krystalicznej, węglan wapnia (CaCO3) stanowi 93,6%, a także fosforan wapnia (0,8%) i węglan magnezu). Z drugiej strony, skorupka jajka ma tę zaletę, że nie zawiera toksycznych pierwiastków.