ryba wędzona Włochy

W okresie powojennym Pasquale Battista zakłada w Cetara małą wytwórnię konserw spożywczych, głównie z sardeli, prowadząc ją z pasją i dumą aż do lat 90. Związek między przetwórstwem sardeli a Cetara ma historyczne korzenie i dzisiaj, tak jak wczoraj, tradycja ta trwa dzięki dzieciom pana Battisty. Z biegiem czasu smak naszego produktu nie zmienił się, podobnie jak etapy przetwarzania, które podkre...

...Ręcznie robiony woreczek z ciasta serowego z kremowym nadzieniem z ręcznie rozdrobnionej mozzarelli i śmietany, naturalnie wędzony. Wędzona burrata to doskonała ewolucja burraty z Apulii. Słodycz stracciatelli łączy się z delikatnym i przyjemnym aromatem naturalnego wędzenia, które odbywa się w piecu z użyciem wiórków drzewnych, tworząc mieszankę o niepowtarzalnym smaku i wyrazistym aromacie. Ta specjalność jest idealna do nadziewania pizzy lub sałatek gourmet, ale można ją również łączyć ze świeżą rybą o wędzonym smaku lub z dżemami i konfiturami o intensywnym smaku.

...Wyjątkowo mocne. Piwo o wysokiej fermentacji z pełnym i miękkim ciałem. Jego aromat jest słodki i doskonale zbalansowany z kremową i zwartą pianą. Cztery specjalistyczne słody jęczmienne i dwie szlachetne odmiany chmielu nadają mu eleganckie nuty suszonych owoców i lukrecji. Doskonale komponuje się z duszonym lub pieczonym czerwonym mięsem, mięsem z grilla, wędzoną rybą, dojrzałymi serami, przyprawionymi serami kozim oraz tortem Sachera.

Altamarea produkuje tylko wędzone produkty rybne od 1996 roku. W coraz bardziej chemicznym i przemysłowym rynku spożywczym, Altamarea zachowała nienaruszony swój rzemieślniczy proces produkcji, zapewniając produktowi naturalne wędzenie, co wyróżnia ją na tle konkurencji. Wędzenie to starożytny proces konserwacji i nadawania smaku, którego wynik nie jest standaryzowany, lecz całkowicie zależy od u...

Pstrągi wędzone i gotowane dla gastronomii i Ho.Re.Ca ISO 22005:2008 DTP 035 CSQA "Kontrolowany łańcuch dostaw" Firma finalistka Oscar Green 2010 "poza łańcuchem" Pstrągi i filety z pstrąga wędzone na zimno, na gorąco, gotowane na parze, zapiekane o stałej i zmiennej wadze.