Włochy, Ponte Galeria
... sosie na bazie soi i mirin, a następnie grillowanych. Węgorz jest cięty wzdłuż, całkowicie pozbawiony ości, a dopiero potem nabijany na szpikulec. Tak przygotowane unagi jest gotowe do grillowania na binchotanie lub białym węglu (typowym węglu roślinnym z Japonii, preferowanym przez kucharzy unagi i yakitori, ponieważ nie wydziela dymu i pochłania nieprzyjemne zapachy). Po pierwszym grillowaniu, które wydobywa umami obecne w mięsie, unagi jest poddawane parowaniu, aby usunąć nadmiar tłuszczu.

Aplikacja europages jest tutaj!

Skorzystaj z naszego ulepszonego wyszukiwania dostawców lub twórz zapytania w drodze za pomocą nowej aplikacji europages dla kupujących.

Pobierz ze sklepu App Store

App StoreGoogle Play