Permeaty serwatkowe

Permeat jest wytwarzany z świeżego pasteryzowanego mleka odtłuszczonego, które uzyskuje się po ultrafiltracji mleka w celu ekstrakcji białek i tłuszczów. Produkt jest następnie suszony przy użyciu zaawansowanych technik suszenia rozpyłowego. Produkt ten czasami nazywany jest "deproteinizowanym serwatką", gdy jest pozyskiwany z serwatki. Ponieważ permeat serwatkowy jest bogaty w laktozę, ale ubogi w białko, może być wykorzystywany do produkcji słodyczy, wyrobów piekarniczych i tłuszczów. Jest również dodawany do lodów, serów topionych, napojów i kosmetyków.