Proszek z permeatu serwatkowego

Permeat jest wytwarzany z świeżego, odtłuszczonego mleka pasteryzowanego, powstającego po ultrafiltracji mleka w celu ekstrakcji białek i tłuszczów. Produkt jest następnie suszony przy użyciu zaawansowanych technik suszenia rozpyłowego. Produkt ten czasami nazywany jest "odtłuszczonym serwatką", gdy jest uzyskiwany z serwatki. Dzięki temu, że permeat serwatkowy jest bogaty w laktozę, ale ubogi w białka, może być wykorzystywany w produkcji słodyczy, wyrobów piekarniczych i tłuszczów. Jest również dodawany do produkcji lodów, serów topionych, napojów i kosmetyków.