tyrozol

... Arróniz, zbieranych w odpowiednim momencie dojrzałości, bez osiągania pełnej dojrzałości, aby zachować wszystkie aromaty i smaki w nienaruszonym stanie, przy użyciu procedur mechanicznych i zimnego mielenia. Bez filtracji, poprzez staranny proces naturalnej dekantacji. Dzięki odmianie Arróniz osiągany jest wyjątkowy smak. Polifenole oliwne, takie jak hydroksytyrozol i oleuropeina, przyczyniają się do zmniejszenia występowania różnych patologii degeneracyjnych, chroniąc lipidy krwi przed stresem oksydacyjnym. Polifenole oliwne: Hydroksytyrozol 159 mg/kg, Oleuropeina 94,1 mg/kg, Tyrozol 81.

...rosaryna, Rosina) oraz Salidrozid. Skład rośliny obejmuje również fenole (tyrozol), kwasy organiczne (jabłkowy, cytrynowy, szczawiowy, bursztynowy), węglowodany (fruktoza, glukoza, sacharoza), terpenoidy (rosidol, rosirydyna itp.), flawonoidy (rhodiolina, rhodionina itp.), olejki eteryczne (cytral, alkohol fenyletylowy, geraniol, aldehyd cynamonowy), taniny, substancje steroidowe oraz cenne składniki odżywcze.