parmezan - parmigiano reggiano Włochy

...Parmigiano Reggiano dojrzewający 24 miesiące. Smak charakteryzujący się dość wyraźną mleczną bazą. Doskonały starty na makaron.

...24-miesięczny Parmigiano Reggiano pakowany próżniowo 1 kg, wysyłany bezpośrednio z Reggio Emilii.

...Zestaw degustacyjny z Parmigiano Reggiano w 3 dojrzewaniach: 24, 36 i 40 miesięcy.

...To najmłodszy Parmigiano Reggiano, który niedawno skończył 12 miesięcy. To minimalny okres dojrzewania, aby Konsorcjum mogło nadać mu nazwę D.O.P. Ser jest jeszcze miękki i gładki, szczególnie odpowiedni dla tych, którzy wolą smakować łagodniejsze i słodsze nuty mleka. Eksperci określają go jako „świeży” lub „do gotowania”, ponieważ nie ma jeszcze charakterystycznej ziarnistości, która występuje w bardziej zaawansowanych dojrzewaniach.

...Parmigiano-Reggiano jest produkowany wyłącznie w prowincjach Parma, Reggio Emilia, Modena oraz w częściach prowincji Mantua i Bolonia, na równinach, wzgórzach i górach otoczonych rzekami Po i Reno. To obszar, w którym znajduje się cztery tysiące farm, gdzie bydło jest karmione paszą uprawianą lokalnie.

La Castellanza spa zajmuje się produkcją i dystrybucją nabiału oraz serów, w tym mozzarelli, burraty, taleggio, quartirolo, primosale, ricotty, masła, mascarpone, provolone, parmigiano reggiano, grana padano, gorgonzoli, z czystego koziego mleka oraz wielu innych przysmaków, zawsze używając tylko świeżego mleka. Jedną z naszych specjalności są sery kozie, które charakteryzują się lepszą strawnością niż inne sery. Produkujemy również masło i mascarpone najwyższej jakości.