umami Włochy

...Matcha to rodzaj japońskiej zielonej herbaty, która jest uprawiana i przetwarzana w szczególny sposób. Matcha jest znana ze swojego charakterystycznego smaku, lekko słodkiego i umami, oraz z korzyści zdrowotnych, w tym wysokiej zawartości przeciwutleniaczy i zdolności do zwiększania koncentracji oraz spokoju, dzięki obecności L-teaniny i kofeiny.

... zielono-niebieskim kolorze, suszony na zimno, z różnymi poziomami fikocyjaniny. Rozpuszczalna i o charakterystycznym smaku umami, czyli słonym i lekko „morskim”, nadaje się do użycia w ciastach i przygotowaniach zarówno słodkich, jak i słonych, od przemysłu cukierniczego po pieczywo, od lodów po makaron, aż po napoje.

...Czerwona burak, używana jako zamiennik pomidora, ma bogaty aromat ziemisty i słodki, zbliżony do smaku umami. Ketchup z buraków to mały cud, doskonałe zrównoważenie smaków, z nutami przypraw i bardzo wschodnią, złożoną strukturą, daleką od kwaśnego i płaskiego smaku pomidora. Ocet granatowy, używany w Ketchupie z Buraków Biobontà, ma intensywnie owocowy, kwaśny smak. Sos, który łączy dwa naprawdę...

... smak umami, z wyraźnym i świeżym aromatem. Ta fermentowana mieszanka ziaren soi, pszenicy, soli i grzyba koji jest jednym z najczęściej używanych przypraw w Japonii, uniwersalnym sosem odpowiednim do przyprawiania zup z makaronem, ramen, sushi, okonomiyaki, shabu shabu i wielu innych potraw. Naprawdę nie ma żadnego substytutu dla sosu sojowego. Istnieje wiele odmian do wyboru, w tym sos sojowy ciemny, sos sojowy jasny, sos sojowy o niskiej zawartości sodu oraz sos sojowy pełnoziarnisty lub marudaizu.

... przyjaciółmi. Nie tylko menu à la carte, ale w naszej japońskiej restauracji Umami w Bolonii możesz również wybrać formułę All You Can Eat, delektując się nieograniczoną ilością potraw, płacąc tylko stałą cenę. Ważne i godne podkreślenia jest również to, że oferujemy usługę Take-Away. Możesz zamówić dostawę do domu w pobliskich rejonach oraz w centrum, obejmującą wszystkie dania z menu.