Mąka ciecierzycowa 1000g

Ciecierzyca to ciecierzyca lub groszek do włosów, pochodzi z grupy roślin strączkowych. Ciecierzyca jest doskonałym źródłem białka i niezbędnych aminokwasów, dlatego może zastąpić mięso. Jest źródłem węglowodanów złożonych oraz błonnika. Ciecierzyca dostarcza organizmowi różnych witamin i minerałów, w tym znaczących ilości fosforu, witaminy B9, żelaza, cynku, magnezu i potasu. Zawiera również nienasycone kwasy tłuszczowe. Ciecierzyca jest niskokaloryczna i ma niski indeks glikemiczny, a zawarty w niej błonnik pomaga obniżyć poziom triglicerydów i „złego” cholesterolu. Ciecierzyca jest szczególnie ceniona przez wegan i osoby cierpiące na alergie. Mąka z ciecierzycy powstaje z roślin strączkowych i dlatego charakteryzuje się unikalną zawartością białka, a jej smak przypomina smak umami. Indeks glikemiczny tej mąki jest prawie połowę niższy niż mąki pszennej i wynosi zaledwie 35.