SKŁADNIKI DO WARZENIA PIWA - GUMINASE-P
SKŁADNIKI DO WARZENIA PIWA - GUMINASE-P

SKŁADNIKI DO WARZENIA PIWA - GUMINASE-P

GUMINASE-P to mieszanka grzybowych ß-glukanaz, pentozanaz, amylaz i endoproteaz, wybrana w celu poprawy wydajności ekstraktu brzeczki oraz szybkości filtracji brzeczki podczas warzenia z surowej pszenicy lub surowego jęczmienia. CELE Aby zwiększyć wydajność ekstraktu brzeczki poprzez degradację składników ściany komórkowej, poprawiając żelatynizację granulek skrobi i umożliwiając amylazom łatwiejszy dostęp do ich substratu podczas warzenia z wysokimi poziomami surowej pszenicy lub jęczmienia. Aby poprawić szybkość filtracji brzeczki poprzez hydrolizę ß-glukanów i pentozanów. TEMPERATURA Optimum 45-55°C. EFEKT pH Optymalne pH między 4,5 a 6,5. ZASTOSOWANIE Guminase P dodaje się na początku zacierania. DOSTĘPNOŚĆ Forma proszkowa w plastikowych lub tekturowych beczkach o wadze 25-50 kg. PRZYKŁADY 100% warzenie z surowej pszenicy z użyciem egzogennych amylaz i Guminase P (wskaźniki: % w/w enzymu/ziarna pszenicy). Maltosylaza Liquamyl Guminase P Wydajność ekstraktu (%) Cukry całkowite (g/100 ml)* Maltaza (%) Maltotrioza (%) Glukoza (%) Wolny azot aminowy (ppm)* Szybkość filtracji 0,1% (w/w)... Maltosylaza Liquamyl Guminase P Wydajność ekstraktu (%) Cukry całkowite (g/100 ml)* Maltaza (%) Maltotrioza: Maltosylaza Liquamyl Guminase P Wydajność ekstraktu (%) Cukry całkowite (g/100 ml)* Maltaza (%) Maltotrioza
Podobne produkty
1/15
ENZYMY PIWOWARSKIE - GUMINASE-P
ENZYMY PIWOWARSKIE - GUMINASE-P
GUMINASE-P to mieszanka grzybowych ß-glukanaz, pentozanaz, amylaz i endoproteaz, wybrana w celu poprawy wydajności ekstraktu brzeczki oraz szybkości f...
BE-1745 Opwijk
Enzymy warzelnicze - Guminaza
Enzymy warzelnicze - Guminaza
GUMINASE to mieszanka grzybowych karboksylaz, w tym ß-glukanaz (endo-glukanazy ß1-3 i ß1-4), ksylanaz i hemicelulaz. Ta dobrze zbalansowana mieszanka ...
BE-1745 Opwijk
ENZYMY PIWOWARSKIE - DESATASE
ENZYMY PIWOWARSKIE - DESATASE
DESATASE to preparat amylolityczny (EC 3.2.1.41, pullulan 6-glukano-hydrolaza), który katalizuje hydrolizę wiązań alfa-1,6 amylopektyny, co pozwala os...
BE-1745 Opwijk
KARTY DANYCH PRODUKTU - WARZENIE - KB-MIX
KARTY DANYCH PRODUKTU - WARZENIE - KB-MIX
KB-MIX to marka producenta, która dodaje do standardowego piwa bazowego o niskiej goryczce (10-12 EBU) unikalny składnik, aby uzyskać piwo wiśniowe (p...
BE-1745 Opwijk
KARTY DANYCH PRODUKTU - WARZENIE PIWA - LIQUAMYL-T
KARTY DANYCH PRODUKTU - WARZENIE PIWA - LIQUAMYL-T
LIQUAMYL-T to termostabilna płynna α-amylaza działająca w wysokich temperaturach (90-100°C). Termostabilna płynna α-amylaza jest idealna do płynizacji...
BE-1745 Opwijk
KARTY DANYCH PRODUKTU - WARZENIE PIWA - PF-MIX-HOP
KARTY DANYCH PRODUKTU - WARZENIE PIWA - PF-MIX-HOP
PF-MIX-HOP to dobrze zbalansowana mieszanka przypraw i olejków eterycznych chmielu, która została zaprojektowana, aby nadać świeżość i pełnię smaku pi...
BE-1745 Opwijk
KARTY DANYCH PRODUKTU - WARZENIE PIWA - CALCIDE 34
KARTY DANYCH PRODUKTU - WARZENIE PIWA - CALCIDE 34
CHLOREK WAPNIA CALCIDE 34 to produkt spożywczy w postaci cieczy, który ułatwia automatyzację użycia i zawiera ponad 34% czystego CaCl2. Produkt ten ch...
BE-1745 Opwijk
MARKA FINAL TOUCH - WARZENIE - KB-MIX-2S-CZERWONY-Kernel
MARKA FINAL TOUCH - WARZENIE - KB-MIX-2S-CZERWONY-Kernel
KB-MIX-2S-RED-Kernel to marka producenta, która dodaje do standardowego piwa bazowego o niskiej goryczce (10-12 EBU) unikalny składnik, aby uzyskać pi...
BE-1745 Opwijk
MARKA FINAL TOUCH - WARZENIE - WB-MIX
MARKA FINAL TOUCH - WARZENIE - WB-MIX
WB-MIX to marka, która dodaje do standardowego piwa bazowego o niskiej goryczce (10-12 EBU) unikalny składnik, aby uzyskać piwo białe o smaku i aromac...
BE-1745 Opwijk
SKŁADNIKI DO WARZENIA PIWA - GUMINASE
SKŁADNIKI DO WARZENIA PIWA - GUMINASE
GUMINASE to mieszanka grzybowych karboksylaz, w tym ß-glukanaz (endo-glukanazy ß1-3 i ß1-4), ksylanaz i hemicelulaz. Ta dobrze zbalansowana mieszanka ...
BE-1745 Opwijk
KARTY DANYCH PRODUKTU - WARZENIE PIWA - GUMINASE-P
KARTY DANYCH PRODUKTU - WARZENIE PIWA - GUMINASE-P
GUMINASE-P to mieszanka grzybowych ß-glukanaz, pentozanaz, amylaz i endoproteaz, wybrana w celu poprawy wydajności ekstraktu brzeczki oraz szybkości f...
BE-1745 Opwijk
SKŁADNIKI DO WARZENIA - DESATASE
SKŁADNIKI DO WARZENIA - DESATASE
DESATASE to preparat amylolityczny (EC 3.2.1.41, pullulan 6-glukano-hydrolaza), który katalizuje hydrolizę wiązań alfa-1,6 amylopektyny, co pozwala os...
BE-1745 Opwijk
SKŁADNIKI DO WARZENIA PIWA - GLUKANILAZA
SKŁADNIKI DO WARZENIA PIWA - GLUKANILAZA
GLUCANYLASE to mieszanka ß-glukanaz, pentozanaz, proteaz oraz termostabilnej alfa-amylazy, która działa w wysokich temperaturach (90-100°C). Glucanyla...
BE-1745 Opwijk
SKŁADNIKI DO WARZENIA - TANNOX-BREW
SKŁADNIKI DO WARZENIA - TANNOX-BREW
TANNOX-BREW to atomizowany granulat w postaci proszku o wysokiej czystości i wysokiej masie cząsteczkowej galotaniny. Galotaniny, czyli kwas taninowy,...
BE-1745 Opwijk
ENZYMY PIWOWARSKIE - SORGAINASE
ENZYMY PIWOWARSKIE - SORGAINASE
SORGAINASE to mieszanka roślinnych endoproteaz i grzybowych egzopeptydaz, standaryzowana na 160 jednostek tyrozyny z hydrolizatem białkowym. Frakcja e...
BE-1745 Opwijk

Aplikacja europages jest tutaj!

Skorzystaj z naszego ulepszonego wyszukiwania dostawców i twórz zapytania w drodze za pomocą nowej aplikacji europages dla kupujących.

Pobierz z App Store

App StoreGoogle Play