Rzepak

Rzepak, znany naukowo jako Brassica napus, to jasnoniebieska roślina kwitnąca należąca do rodziny Brassicaceae. Uprawiany jest dla swoich nasion bogatych w olej, które są powszechnie wykorzystywane w różnych branżach. Olej rzepakowy jest szeroko uznawany za wartościowy pod względem odżywczym i wszechstronny. Roślina jest roczną uprawą, która może osiągnąć wysokość do 1,5 metra. Posiada szerokie, wcięte liście i produkuje żywe żółte kwiaty, które ostatecznie przekształcają się w strąki nasienne. Rzepak jest głównie uprawiany w strefach umiarkowanych na całym świecie, a Kanada jest największym producentem. Olej pozyskiwany z nasion rzepaku jest wykorzystywany do gotowania, produkcji biodiesla oraz jako surowiec do zastosowań przemysłowych. Dodatkowo, wytłoki rzepakowe, będące produktem ubocznym ekstrakcji oleju, są wykorzystywane jako pasza dla zwierząt ze względu na wysoką zawartość białka.