Produkty dla ham (153)

Nasza seria Premium Reserve 80 Montaneras składa się z 80 sztuk, które przez ponad 48 miesięcy powoli i starannie dojrzewają w naszej najlepszej piwnicy granitowej w Guijuelo, pod osobistą opieką i nadzorem Don Miguela. Dodatkowo, nasze szynki Premium Reserve 80 Montaneras, będące w 100% z rasy iberyjskiej i karmione żołędziami, zawierają najwyższy procent kwasu oleinowego (ponad 56%). Ponadto, każda sztuka naszej Premium Reserve 80 Montaneras jest unikalna. Kod QR umieszczony na opakowaniu każdej sztuki umożliwia dostęp do karty z jej specyficznymi właściwościami, takimi jak data urodzenia i uboju zwierzęcia, jego waga oraz proporcje kwasów palmitynowego, stearynowego, oleinowego i linolowego. Dzięki Premium Reserve 80 Montaneras osiągnęliśmy doświadczenie smakowe, które doprowadziło nas do doskonałości i całkowitej jakości. SKU:530001

Sekret Barriguera Ibérico to kawałek mięsa, który znajduje się w dolnej części wieprza iberyjskiego, znany ze swojego wyjątkowego smaku i delikatnej tekstury. Ten kawałek jest szczególnie ceniony za doskonałą równowagę między mięsem a tłuszczem, co nadaje mu soczysty smak i gładką teksturę. Idealny do pieczenia lub grillowania, Sekret Barriguera Ibérico jest popularnym wyborem wśród szefów kuchni i miłośników mięsa, którzy szukają jakości i autentyczności w każdym kęsie. Ten kawałek nie tylko jest pyszny, ale także stanowi bogate źródło niezbędnych składników odżywczych. Sekret Barriguera Ibérico jest bogaty w białko i zawiera zdrowe tłuszcze, co czyni go pożywną opcją w każdej zrównoważonej diecie. Jego wszechstronność w kuchni pozwala na przygotowanie go na różne sposoby, od tradycyjnych potraw po bardziej innowacyjne przepisy. Z Sekretem Barriguera Ibérico każda posiłek staje się niezapomnianym doświadczeniem kulinarnym.

Nasza szynka iberyjska 100% z karmionych żołędzi ma intensywny i jasny kolor z wyraźnymi białymi smugami w swojej teksturze. W smaku docenia się intensywny i trwały aromat, a także wyczuwalne nuty orzechów, co pozwala uzyskać soczystą równowagę między stopniem słoności a starannym dojrzewaniem, a także długi i przyjemny posmak, który dodatkowo wzbogaca doświadczenie tego mistrzowskiego dzieła. SKU:613001 waga:4,5 – 5 kg

Nasza bezkostna szynka „Seleccion” Castro y González ma nieco ciemniejszą część tłuszczową i w niższej proporcji niż nasze szynki z karmionych żołędziami, co sprawia, że uzyskuje delikatniejszy i bardziej smakowity bukiet. Z minimalnym czasem dojrzewania wynoszącym 36 miesięcy oraz starannym doborem naturalnych zbóż w diecie, szynka Castro y González „Selección” zawsze gwarantuje smak i jakość. SKU:614000 waga:4,5 – 5 kg Waga przesyłki:5 kg

Z orzechów szynkowych cienko pokrojonych w 100% recyklingowym słoiku szklanym. Obok wersji „Popine” w 70g, odkryj wersję XL, Marmitę w wersji 300g! Dzięki innowacyjnemu konceptowi, Marmita z orzechów szynkowych może być przechowywana w temperaturze pokojowej przez 3 miesiące przed otwarciem. Wyprodukowane w naszym warsztacie w Laissac, w Aveyron, orzechy szynkowe, znajdujące się w sercu szynki, szanują rzemieślniczy kunszt przodków, zawierając tylko 3 składniki: orzechy szynkowe, sól z Guérande i pieprz Kampot IGP z Kambodży, jeden z najlepszych pieprzy na świecie! Mięso suszone z szynki, orzechy szynkowe oferują wędliny bez azotynów i konserwantów, 100% naturalne. Solone i pieprzone ręcznie, te rzemieślnicze orzechy szynkowe opuszczą suszarnie po 3 do 4 miesiącach, aby zostać cienko pokrojone i umieszczone w swoim szklanym słoiku. Pochodzenie: Laissac, Aveyron Waga: 300g DLC: 90 dni

WYBÓR REZERWY SZYNKI SERRANO - SZYNKI Referencja: 3635 WAGA: 8-8,5 kg

Aile de dinde 03 joints to popularny wybór dla miłośników mięsa, oferujący delikatną teksturę i bogaty smak, który podkreśla Twoje ulubione dania. Te skrzydełka są starannie wybierane ze względu na swoją jakość i świeżość, co gwarantuje wyjątkowe doświadczenie kulinarne. Są idealne do grillowania, pieczenia i duszenia potraw. Dostępne w różnych rozmiarach, Aile de dinde 03 joints są doskonałe zarówno dla kuchni profesjonalnych, jak i domowych. Ich praktyczne opakowanie zapewnia łatwe manewrowanie i optymalne przechowywanie. Niezależnie od tego, czy jesteś profesjonalnym szefem kuchni, czy amatorskim kucharzem, te skrzydełka z indyka są niezbędnym wyborem dla uzyskania kulinarnych rezultatów wysokiej jakości.

Jamón serrano z czasem suszenia nie krótszym niż 18 miesięcy, dojrzewający w piwnicach, pozostawiany jest na czas niezbędny do uzyskania fuzji tłuszczów, które mają oleistą, błyszczącą, serrano barwę. Kolor przekroju szynki rezerwowej przechodzi od purpurowego do lekkiego odcienia tłuszczu wnikającego w chude mięso. Jest to produkt o łagodnym smaku, intensywnym aromacie i niskiej zawartości soli, o średniej wadze i umiarkowanym procencie tłuszczu. Wszystkie nasze produkty wytwarzamy w ramach zintegrowanego procesu całego łańcucha produkcji, w ramach którego sami produkujemy pasze, hodujemy zwierzęta, je uśmiercamy i dojrzewamy produkt końcowy w naszym suszarni, co przynosi wszystkie korzyści dla jakości końcowego produktu. Większa kontrola nad żywieniem, zdrowiem i genetyką naszych zwierząt, a tym samym duża regularność w końcowym produkcie, który trafia do naszych klientów.

Wydłużony i smukły kawałek, z cienką łodygą. Charakteryzuje się żywym kolorem, łagodnym i niezrównanym smakiem, niezwykłym zapachem oraz marmurkowatym tłuszczem. Produkty wytwarzane ręcznie, niskosolne, z czasem dojrzewania od 20 do 26 miesięcy. Proces produkcji: Rozbiór na gorąco, schłodzenie, cięcie w kształcie litery V, solenie, naturalne suszenie i leżakowanie w piwnicy. Składniki: Szynka iberyjska, sól Waga: 1,400 kg Warunki dystrybucji i transportu: W temperaturze pokojowej nie ma ograniczeń. Jeśli jest pakowane próżniowo, w temperaturze poniżej 5ºC. Zalecana temperatura do spożycia to 15º-18ºC. Proces produkcji: Rozbiór na gorąco, schłodzenie, cięcie w kształcie litery V, solenie, naturalne suszenie i leżakowanie w piwnicy Składniki: Szynka iberyjska, sól Waga: 1,400 kg

Wieprzowina Fermier Label Rouge Produkcja Wieprzowiny FERMIERS Label Rouge stopniowo stała się prawdziwą lokalną specjalnością (produkcja w 100% bretońska), opartą na NATURALNYM sposobie hodowli, który bardzo dba o środowisko i dobrostan zwierząt, z charakterystycznymi cechami: rodzinne gospodarstwa rolne, pasza bez GMO i bogata w zboża, warunki hodowli szanujące zwierzęta, na słomie i dysponujące trzykrotnie większą przestrzenią niż w produkcji konwencjonalnej, aby dać im swobodę działania zgodnie z ich naturalnymi instynktami. To mała branża, w którą zaangażowanych jest 25 pasjonatów hodowców bretońskich. Mięso WIEPRZOWINY FERMIER Label Rouge idealnie odpowiada Twoim oczekiwaniom NATURALNOŚCI, jednocześnie zachwycając Twoje podniebienie dzięki dłuższemu okresowi hodowli, wynoszącemu co najmniej 182 dni, oraz dzięki wyborowi rasy wyselekcjonowanej ze względu na jej odporność i walory mięsne.

Mniejsza i lżejsza od szynki, nasza Paleta de Bellota Ibérica ma bardziej wydłużony i mniej okrągły kształt. Jej jednolity i błyszczący kolor z białymi, perłowymi żyłkami to wizualny wstęp do wyrazistego smaku żołędzi, słodkiego, wyraźnego i intensywnego aromatu, który w połączeniu z wyczuwalnym posmakiem na końcu, przywołuje krajobraz naszych dehesas.

Ser o niepowtarzalnym smaku. Słodki i delikatny, ale jednocześnie zdecydowany.

Inny sposób na cieszenie się naszym ręcznie krojonym 75% iberyjskim szynką karmionym żołędziami. Jest dostępny w wygodnych pakietach pakowanych próżniowo, gotowych do spożycia. SKU:511000 Waga przesyłki:0,5 kg

Szczegół, aby dzielić się wyjątkowymi chwilami. Ta selekcja naszej 75% iberyjskiej szynki karmionej żołędziami w luksusowych opakowaniach i ekskluzywnej skrzynce to idealny prezent na niezapomniane okazje. SKU:507000 Waga przesyłki:0,7 kg

Wydłużony i smukły kawałek cienkiej trzciny. Charakteryzuje się żywym kolorem, łagodnym smakiem, niezwykłym zapachem i marmurkowatym tłuszczem. Produkty wytwarzane ręcznie, niskosolne, z czasem dojrzewania od 20 do 24 miesięcy. Składniki: Szynka iberyjska, sól Warunki dystrybucji i transportu: W temperaturze pokojowej nie ma ograniczeń. Jeśli jest pakowane próżniowo, temperatura powinna być poniżej 5ºC. Zalecana temperatura do spożycia to 15º-18ºC. Składniki: Szynka iberyjska, sól

Paletka gotowana Extra Szynka gotowana Extra Kanaryjska, bez kości Szynka gotowana Extra Praga, wędzona Szynka gotowana Extra "Lata Max Zander" Szynka gotowana Extra, skórka Szynka gotowana Extra z nogą Kanaryjską Szynka gotowana Extra w formie, naturalna Szynka gotowana Extra, flambirowana

Jego stylizowana forma i cienka nóżka, charakterystyczna dla czystej rasy iberyjskiej, to elementy, które od razu identyfikują nasz flagowy produkt. Oprócz rozmiaru, mniejszego niż w przypadku zwierząt krzyżowanych, oraz tej węższej formy, bardzo znacząca jest jego ciemna kopyto, które jest zużyte, ponieważ zwierzę pasło się swobodnie po dehesie i mogło cieszyć się dwoma sezonami pastwiskowymi. Wewnątrz odkrywamy szynkę o intensywnie czerwonym kolorze z dużą ilością białych i czystych żyłek, ponieważ 100% iberyjski świnia ma do 75% swojej tłuszczu wmuszczonego w mięsie. Całość prezentuje się błyszcząco dzięki temu.

Słona i suszona pancetta przez okres 2 miesięcy z 50% wieprzowiny rasy Duroc, pokryta czarnym pieprzem.

Wydłużony i smukły kawałek, z cienką łodygą. Posiada różowy kolor, doskonały smak, głęboki aromat i delikatny tłuszcz. Kawałki wytwarzane ręcznie, niskosolne, z dojrzewaniem trwającym od 24 do 28 miesięcy. Proces produkcji: Rozbiórka na gorąco, schłodzenie, cięcie w kształcie V, solenie, naturalne suszenie, odpoczynek w piwnicy, krojenie w plastry i pakowanie. Składniki: Szynka iberyjska z żołędzi, sól i konserwanty. Waga netto: 100 g. Warunki dystrybucji i transportu: W temperaturze pokojowej nie ma żadnych ograniczeń. Jeśli jest pakowane próżniowo, w temperaturze poniżej 5ºC. Zalecana temperatura do spożycia wynosi 15º-18ºC. Proces produkcji: Rozbiórka na gorąco, schłodzenie, cięcie w kształcie V, solenie, naturalne suszenie, odpoczynek w piwnicy. Składniki: Szynka iberyjska z żołędzi, sól i konserwanty. Waga netto: 100 g.

Produkt wykonany z tylnej kończyny, ciętej na poziomie spojenia kulszowo-łonowego, z nogą i kością, który zawiera całą część osteomuskularną. Pochodzi od dorosłych świń, karmionych na pastwisku przez 3-4 miesiące na bazie żołędzi, traw i resztek roślinnych. Poddany odpowiedniemu procesowi solenia oraz dojrzewania. Składniki: Szynka wieprzowa z iberyjskich świń karmionych żołędziami i sól morska. Specyfikacje: Wydłużony kształt i delikatny tłuszcz. Ręczny proces produkcji. Dojrzewanie od 24 do 30 miesięcy. Prezentacja: Każdy kawałek jest owinięty w arkusz papieru tłuszczoodpornego, zapakowany w materiał i umieszczony w indywidualnym pudełku. Składniki: Szynka wieprzowa z iberyjskich świń karmionych żołędziami i sól morska Specyfikacje: Wydłużony kształt i delikatny tłuszcz. Ręczny proces produkcji. Dojrzewanie od 24 do 30 miesięcy.

Polędwica karmiona żołędziami 50% iberyjska w kawałkach.

Doświadcz tropikalnego raju z Pilot breakfast pineapple coconut milk apple banana, orzeźwiającą i egzotyczną opcją na śniadanie. Ta mieszanka łączy w sobie soczystą słodycz ananasa, kremową bogatość mleka kokosowego, chrupkość jabłek i gładkość bananów. Idealna dla tych, którzy pragną smaku tropików w swojej porannej rutynie, ta mieszanka śniadaniowa to wspaniały sposób na rozpoczęcie dnia z wybuchem smaku i energii. Pilot breakfast pineapple coconut milk apple banana to nie tylko pyszna przekąska, ale także zdrowy wybór. Połączenie tych składników dostarcza bogate źródło witamin, minerałów i zdrowych tłuszczów, wspierając Twoje ogólne samopoczucie. Niezależnie od tego, czy cieszysz się nią jako smoothie, dodatkiem do swojej miski śniadaniowej, czy orzeźwiającą przekąską, ta mieszanka z pewnością przeniesie Cię do tropikalnego raju z każdym łykiem lub kęsem.

Mieszanka dodatków (konserwantów) do użycia w wędlinach, do produkcji przetworów mięsnych niepoddawanych obróbce cieplnej, suszonych tradycyjnymi metodami (szynka dojrzewająca, łopatka dojrzewająca, boczek suszony, cecina i podobne produkty) z okresem dojrzewania powyżej 45 dni. Format: worki 5kg

La Lágrima Ibérica to kawałek mięsa, który pochodzi z przedniej części wieprza iberyjskiego, znany ze swojego intensywnego smaku i soczystej tekstury. Ten kawałek jest szczególnie ceniony za wysoką zawartość tłuszczu intramuscularnego, co nadaje mu unikalny smak i niezrównaną delikatność. Idealny do pieczenia lub grillowania, La Lágrima Ibérica jest popularnym wyborem wśród miłośników mięsa, którzy szukają autentycznego i pełnego smaku doświadczenia kulinarnego. Ten kawałek nie tylko jest pyszny, ale także stanowi bogate źródło niezbędnych składników odżywczych. La Lágrima Ibérica jest bogata w białko i zawiera zdrowe tłuszcze, co czyni ją odżywczą opcją dla każdej zrównoważonej diety. Jej wszechstronność w kuchni pozwala na przygotowanie jej na różne sposoby, od tradycyjnych potraw po bardziej innowacyjne przepisy. Z La Lágrima Ibérica każda potrawa staje się świętem smaku i jakości.

Jego regulowany system pozwala na umieszczenie szynki pod różnymi kątami. Wykonane z masywnej stali nierdzewnej i drewna bukowego.

Centrum Łopatki Iberyjskiej 50% Żywionej Żołędziami

Słona i suszona pancetta przez okres 2 miesięcy, pochodząca z 50% świń rasy Duroc.

SZYNKA SERRANO REZERWOWA SELEKCJA - ŚWIEŻE PRODUKTY Referencja: 3611 WAGA: 8-8,5 Kg

Nasza bezkostna szynka iberyjska 75% z karmionych żołędzi ma intensywny i jasny kolor z wyraźnymi białymi smugami. Na podniebieniu odczuwalny jest intensywny i trwały aromat, a także nuty orzechów i łąki, co pozwala uzyskać soczystą równowagę między stopniem słoności a starannym dojrzewaniem, a także długi i przyjemny posmak, który dopełnia doświadczenie tego dzieła natury. SKU:613002 waga:4,5 – 5 kg Waga przesyłki:6 kg

Przybliżona waga 2,5 – 3 kg.