... cukierków, z bardzo małą karmelizacją
- karmel tradycyjny, standardowy smak karmelu, który łatwo przychodzi na myśl, często używany w polewach i sosach
- karmel pełny, o bardzo wyraźnym smaku, używany w mieszankach w produktach ciastkarskich lub mlecznych, aby uzyskać dobry karmelowy smak.
GŁÓWNE ZASTOSOWANIA:
- Desery mleczne
- Desery warzywne
- Lody
- Ciastka
- Ciasta
- Sosy
- Polewy
- Cukiernicze...
FLORIXIR, firma z siedzibą w HAM w departamencie SOMME (HAUTS-DE-France), specjalizuje się w uprawie i produkcji roślin aromatycznych i leczniczych w wersji bio. Wszystkie nasze rośliny są uprawiane w rolnictwie ekologicznym.
Dzięki naszym technikom produkcji oferujemy produkty najwyższej jakości. Pracujemy z roślinami endemicznymi z naszych terenów (królowa łąk, czarny bez, głóg…) oraz z roślina...
...Doceniana od czasów starożytnych, szałwia ma tyle zalet, że zaczęto nawet mówić, że może uczynić nieśmiertelnym. Jej łacińska nazwa (salvia) oznacza zresztą „roślinę, która ratuje życie”. Jest szczególnie znana ze swoich właściwości przeciwzapalnych oraz w walce z chorobami sercowo-naczyniowymi.
W całym basenie Morza Śródziemnego gastronomia przyjęła szałwię ze względu na jej aromatyczne właściwości. Bardzo pachnąca, podkreśla smaki jagnięciny, białego mięsa i ryb. Wzbogaca również sosy oraz smak wielu warzyw, takich jak dynia, bakłażan i ziemniak.
West-Indies Distribution jest importerem i dystrybutorem produktów egzotycznych, głównie z Antyli (Gwadelupa, Martynika, Gujana i Reunion). Oferujemy najszerszy wybór produktów, od artykułów suchych, świeżych, mrożonych po owoce i warzywa. Dostawa we Francji i na całym świecie. Współpracujemy z zaufanymi dostawcami z całego świata, aby zapewnić świeżość, jakość i autentyczność.
Oto nasze wartości...
... potrawy na bazie pomidorów: sosy pomidorowe, pizze, ratatouille.
Świetnie pasuje do wszelkiego rodzaju warzyw: bakłażanów, cukinii, grzybów, karczochów, ciecierzycy, ryżu.
Dobrze współgra z czosnkiem, cebulą, tymiankiem i oliwą z oliwek.
Aromatyzuje dressingi, sałatki, sery, takie jak mozzarella.
To prawdziwa uczta z jajkami, zarówno w postaci omletów, jak i jajecznicy.
Korzyści z bazylii:
Jest naturalnym środkiem antybakteryjnym, który oczyszcza płuca i oskrzela z niepożądanych substancji.
...
- Produkty rybne
- Warzywa
- Mięsa
Clean label, bez dodatku aromatów, bez konserwantów, bez barwników, bez wzmacniaczy smaku, bez dodatków, bez aromatów
- Ekstrakty Kulinarne Sign’Nature®
- Bazy mięsne
- Fumety rybne i skorupiaków
- Duxelles i bazy warzywne
- Naturalne rozwiązania aromatyczne
- Marynaty
- Bazy sosów i sosy
- Mieszanki przypraw
- Bazy wiążące
- Aromaty i proszki serowe
- Mieszanki funkcjonalne do przygotowania mięs...
...Kapary surfines o rozmiarze 7/8 mm, chrupiące i aromatyczne. Cenione za swój kwaśny i gorzki smak.
Idealne do przygotowywania sosów lub jako dodatek do ryb.
Składniki: Kapary, woda, ocet, sól
Dostępne również w słoiku o pojemności 720ml.
...Karmel aromatyczny to ciecz lub stały produkt o kolorze od jasnobrązowego do ciemnobrązowego, uzyskiwany wyłącznie poprzez kontrolowane działanie ciepła na cukry spożywcze, którego głównym przeznaczeniem jest aromatyzowanie produktów spożywczych.
Karmel aromatyczny może być zagęszczony, zneutralizowany, aromatyzowany, w formie proszku, kawałków lub cieczy, jest również dostępny w wersji BIO.
Możliwe zastosowania:
PRODUKTY MLECZNE
LODY
NOŚNIKI AROMATÓW
WYPIEKI I POMOCY DO WYPIEKÓW
SOSY I DANIA GOTOWANE
PRZEKĄSKI I LIKIER...
...Olej eteryczny z mandarynki to cenny produkt szeroko stosowany w przemyśle spożywczym ze względu na swój charakterystyczny aromat i właściwości aromatyczne. Ten olej eteryczny jest ceniony za swój słodki zapach i charakterystyczny cytrusowy smak, jest wykorzystywany do aromatyzowania różnych produktów, takich jak słodycze, napoje, desery i sosy. Jego orzeźwiający aromat dodaje przyjemności...
Od 2010 roku nasza firma EURL ID BIO specjalizuje się w selekcji, imporcie i sprzedaży produktów spożywczych ekologicznych. Pochodzące z Indii, Francji, Hiszpanii i Grecji, oferujemy ryż basmati, przyprawy, herbatę, zioła aromatyczne oraz oliwę z oliwek. Prowadzimy również działalność w zakresie rzemieślniczej obróbki i oferujemy roślinne przysmaki, pasty curry, musztardy tradycyjne oraz sosy...
... ugotowany, buliony i sosy
- przyprawy do mięs, wędlin
- aromaty rybne
- przyprawy, naturalne zioła, warzywa suszone, marynaty
- aromaty do przekąsek,
- bazy kulinarne, przyprawy, marynaty, warzywa suszone oraz produkty do kuchni technicznej dla hotelarstwa i gastronomii.