wina - fermentacja w butelce, tradycyjna metoda

TOM PRESS oferuje profesjonalistom cały sprzęt do konserwacji, przetwarzania żywności i gotowania: N°1 dla pasjonatów rękodzieła. TOM PRESS projektuje i dystrybuuje ponad 5 000 referencji sprzętu i produktów do konserwacji, gotowania i przetwarzania żywności. Dzięki temu sprzętowi możesz produkować i przetwarzać owoce i warzywa, mięsa i ryby, nabiał, zboża oraz samodzielnie przygotować swoją wędl...

... do każdej okazji! Domaine: Dwaj bracia Charles-Henry i Emmanuel Fourny stoją na czele winnicy Veuve Fourny od 1993 roku. Reprezentują oni 5. pokolenie rodzinne tej wspaniałej posiadłości, której winnice znajdują się głównie w Vertus (Côte des Blancs). Gleby są wapienne, kredowe, a winiarstwo jest bardzo mało interwencyjne (drożdże dzikie, niskie dosowanie realizowane wyłącznie z cukru...

... wszechstronny i zrównoważony surowiec, który przyczynia się do gospodarki o obiegu zamkniętym i redukcji odpadów. Niezależnie od sektora, czy to spożywczego, farmaceutycznego, kosmetycznego, napojów czy innych, wino w dużych ilościach oferuje liczne możliwości zastosowania, umożliwiając tworzenie produktów wysokiej jakości i o wartości dodanej.

...CÉPAGES 20% Grenache Blanc 20% Ugni Blanc 20% Marsanne 20% Roussane, 20% Clairette Degré 13° VINIFICATION Zbiór mechaniczny pozwala nam na szybkie zbieranie winogron w chłodny poranek, aby zachować wszystkie aromaty. Fermentacja w zbiornikach inox w niskiej temperaturze oraz dojrzewanie na osadzie przez 10 miesięcy, aby nadać winu pełnię. DÉGUSTATION Jasnozłota barwa, srebrzyste refleksy...

...Szampan Assemblage : Chardonnay Potencjał do starzenia : Około 4 lata Winiarstwo : Zbiór ręczny, delikatne i stopniowe tłoczenie, fermentacja alkoholowa w zbiornikach inox, mieszanie cuvées, a następnie dodanie likieru do tirage. Dojrzewanie przez 15 miesięcy i degorżowanie przed dodaniem likieru do dozowania.

...CÉPAGES : 100 % PINOT NOIR VINIFIKACJA : Różowe uzyskane przez macerację. DEGUSTACJE : Rzadkie wino o unikalnym smaku. Nos zaskakuje, jest bogaty i złożony z nutami małych czerwonych owoców i przypraw. Jego delikatny, dobrze zbalansowany smak łączy świeżość z finezją. To wino do posiłków, doskonale komponuje się z białym mięsem i serami. MEDAL : 1 gwiazdka w Przewodniku Hachette des Vins 2021...

...Terroir: Gleba gliniasta żwirowa na łupkach Situacja: Haut layon Winifikacja Winifikacja odbywa się zgodnie z metodą tradycyjną. Fermentacja w butelce przeprowadzana jest z naturalnymi cukrami winogron. Degustacja w temperaturze od 6 do 8°C Oko: Jasnożółty Nos: Owoce żółte Usta: Delikatne i złożone aromaty przypominające dojrzałą brzoskwinię i nektarynę. Żywe, niemal nerwowe atakowanie. Usta...

...CÉPAGES Gamay 35% Cinsault 30% Cabernet 25% Sciacarellu 10% VINIFICATION Druga fermentacja naturalna w butelce uzyskana dzięki technice "Metoda Tradycyjna". Ten różowy jest wynikiem rygorystycznego wyboru cuvées, które będą poddane "szampanizacji". Był dojrzewany przez minimum 12 miesięcy, co nadaje winu owocowość i złożoność. DÉGUSTATION Jego bąbelki są bardzo drobne, więc idealne na wielkie okazje, można go degustować schłodzonego w temperaturze od 6° do 9°C w towarzystwie deserów z świeżymi owocami. Maksymalny czas przechowywania wynosi rok, aby zachować całą złożoność i urok wina.

Domaine produkuje wszystkie znane szczepy winorośli z luksemburskiego winnictwa: Elbling, Rivaner, Auxerrois, Pinot Blanc, Pinot Gris, Riesling, Gewürztraminer, Chardonnay, St Laurent i Pinot Noir. Crémant de Luxembourg jest wytwarzany zgodnie z tradycyjną metodą, z fermentacją w butelce i dojrzewaniem na osadzie przez co najmniej rok. Nasze wina wyróżniają się bogactwem aromatycznym i...