Produkty dla ham (89)

Wydłużony i stylizowany kawałek, wykonany z cienkiej trzciny. Ma żywy kolor, łagodny smak, niezwykły aromat i marmurkowy tłuszcz. Ręcznie robione kawałki, niskosolne i dojrzewające przez 20-24 miesiące. Produkt 100% naturalny.

Mniejsza pod względem rozmiaru i wagi niż szynka, nasza Paleta de Bellota Ibérica ma bardziej wydłużony i mniej okrągły kształt. Jej jednolity i błyszczący kolor z białymi, perłowymi żyłkami to wizualny wstęp do wyrazistego smaku żołędzi, słodkiego, wyraźnego i intensywnego aromatu, który w połączeniu z wyczuwalnym posmakiem na końcu, przywołuje krajobraz naszych dehesas.

Jedno z najszlachetniejszych kawałków naszych okazów, gotowe do otwarcia i spożycia. 100% Ibérico Bellota Presa od Castro y González to rozkosz dla podniebienia.

Wydłużony i smukły kawałek, z cienką łodygą. Posiada różowy kolor, doskonały smak, głęboki aromat i delikatny tłuszcz. Kawałki wytwarzane ręcznie, niskosodowe, z dojrzewaniem od 24 do 30 miesięcy. Proces produkcji: Rozbiór na gorąco, schłodzenie, cięcie w kształcie V, solenie, naturalne suszenie, odpoczynek w piwnicy, krojenie w plastry i pakowanie. Składniki: Szynka iberyjska z żołędzi, sól i konserwanty. Waga netto: 100 g. Warunki dystrybucji i transportu: W temperaturze pokojowej nie ma ograniczeń. Jeśli jest pakowane próżniowo, w temperaturze poniżej 5ºC. Zalecana temperatura do spożycia to 15º-18ºC. Proces produkcji: Rozbiór na gorąco, schłodzenie, cięcie w kształcie V, solenie, naturalne suszenie, odpoczynek w piwnicy. Składniki: Szynka iberyjska z żołędzi, sól i konserwanty. Waga netto: 100 g.

Nasza ręcznie krojona szynka Castro y González „Fusión” powstaje z naszych iberyjskich świń, które pasą się na wolności. Podczas dojrzewania, ta szynka odpoczywa przez 18 miesięcy w naszych piwnicach, gdzie jest temperowana w zimnych i stałych temperaturach Guijuelo. To tam nabiera słodkiego i gładkiego smaku oraz przygotowuje się do rozpoczęcia podróży w najbardziej zmienne warunki pogodowe, które spotykamy w Sierra de Huelva. W ten sposób nasza szynka Castro y González „Fusión” będzie topnieć w mgłach Atlantyku przez kolejne 18 miesięcy, zyskując siłę i głęboki bukiet. Efekt końcowy to wyjątkowa ręcznie krojona szynka, odpowiednia tylko dla tych, którzy szukają czegoś innego. SKU: 507002 Waga przesyłki: 0,7 kg

Chorizo iberyjskie karmione żołędziami to produkt tradycyjnie wytwarzany z najlepszych przypraw i wyselekcjonowanych mięs. Jego składniki i kontrolowane dojrzewanie sprawiają, że ten produkt jest wyjątkowym przysmakiem.

Centrum szynki bez kości. Prezentuje żywy kolor, łagodny i niezrównany smak, niezwykły zapach oraz marmurkowatą tłuszcz. Produkty wytwarzane ręcznie, niskosolne, z czasem dojrzewania od 20 do 26 miesięcy. Proces produkcji: Rozbiór na gorąco, schłodzenie, cięcie w kształcie V, solenie, naturalne suszenie, odpoczynek w piwnicy i usunięcie kości. Waga: 1,600 kg Warunki dystrybucji i transportu: Jeśli jest pakowany próżniowo w temperaturze poniżej 5ºC. Zalecana temperatura do spożycia wynosi 15º-18ºC. Proces produkcji: Rozbiór na gorąco, schłodzenie, cięcie w kształcie V, solenie, naturalne suszenie, odpoczynek w piwnicy i usunięcie kości. Waga: 1,600 kg

50% Iberyjski Cebo De Campo Szynka

Nasz ręcznie rzeźbiony szynka iberyjska 75% z karmionych żołędzi ma intensywny i jasny kolor z wyraźną obecnością białych smug. Na podniebieniu odczuwalny jest intensywny i trwały aromat, a także nuty orzechów i łąki, co pozwala uzyskać soczystą równowagę między stopniem słoności a starannym dojrzewaniem, a także długi i przyjemny posmak, który dodatkowo dopełnia doświadczenie tego dzieła natury. SKU:615206 Waga przesyłki:0,2 kg

Wydłużony i smukły kawałek, z cienką łodygą. Prezentuje ciemnoróżowy-magenta kolor, intensywny smak, niezwykły zapach, z różnorodnymi infiltracjami tłuszczu, gładki i błyszczący. Nasze szynki charakteryzują się słodkim smakiem (bardzo mało słone), co nadaje im delikatny smak i czas dojrzewania od 28 do 36 miesięcy. Proces produkcji: Rozbiór na gorąco, schłodzenie, cięcie w kształcie V, solenie, naturalne suszenie, odpoczynek w piwnicy, krojenie nożem i pakowanie. Składniki: Szynka Gourmet Złota i sól. Waga netto: 100 g. Warunki dystrybucji i transportu: W temperaturze pokojowej nie ma ograniczeń. Jeśli jest pakowana próżniowo w temperaturze poniżej 5ºC. Do spożycia zalecana temperatura to 15º-18ºC. Proces produkcji: Rozbiór na gorąco, schłodzenie, cięcie w kształcie V, solenie, naturalne suszenie, odpoczynek w piwnicy. Składniki: Szynka Gourmet Złota i sól. Waga netto: 100 g.

Wiedza naszych mistrzów rzeźbiarzy oraz właściwości smakowe naszego ręcznie rzeźbionego szynki Castro y González „Selección” są pakowane próżniowo, aby można je było cieszyć się nimi później. Nasi doświadczeni mistrzowie rzeźbiarze nadają każdemu plasterkowi odpowiedni rozmiar i grubość, aby uzyskać jak najlepszy smak i aromat. Łatwe, praktyczne. Doskonała przyjemność dla zmysłów. SKU:616006 Waga przesyłki:0.2 kg

Wydłużony i stylizowany kawałek, wykonany z cienkiej trzciny. Ma ciemnoróżowy-magenta kolor, intensywny smak, niezwykły aromat, z różnymi żyłkami marmurkowego tłuszczu, gładki i błyszczący.

Nasza ręcznie rzeźbiona szynka Castro y Gonzalez "Fusión" powstaje z naszych iberyjskich świń, które pasą się na wolności. Podczas dojrzewania, ta szynka odpoczywa przez 18 miesięcy w naszych piwnicach, gdzie jest temperowana w zimnych i stałych temperaturach Guijuelo. To tam nabiera słodkiego i gładkiego smaku oraz przygotowuje się do rozpoczęcia podróży w najbardziej zmienne warunki pogodowe, które spotykamy w Sierra de Huelva. Tak więc, nasza szynka Castro y González "Fusión" będzie topnieć w mgłach Atlantyku przez kolejne 18 miesięcy, zyskując moc i głęboki bukiet. Efekt końcowy to wyjątkowa szynka, odpowiednia tylko dla tych, którzy szukają czegoś innego. SKU:629013 Waga przesyłki:0,25 kg

50% Iberyjski Szynka Cebo z Ramienia

Ręcznie wykonane w Hiszpanii, od jednej z najlepszych marek na rynku. Ergonomiczny uchwyt antypoślizgowy. Smukły design. Elastyczne ostrze o długości 30 cm.

ORGANICZNA KROJONA SZYNKA PAKIET 5 JEDNOSTEK Referencja: PACK 5606 WAGA: 80 gramów

Szynka z Barku 100% Iberyjska

Wydłużony i smukły kawałek, z cienką łodygą. Prezentuje ciemnoróżowy-magenta kolor, intensywny smak, niezwykły zapach, z różnorodnymi infiltracjami tłuszczu w marmurkowym wzorze, gładki i błyszczący. Nasze szynki charakteryzują się słodyczą (bardzo mało słone), co nadaje im delikatny smak i czasem dojrzewania od 28 do 36 miesięcy. Proces produkcji: Rozbiór na gorąco, schłodzenie, cięcie w kształcie V, solenie, naturalne suszenie, odpoczynek w piwnicy, krojenie nożem i pakowanie. Składniki: Szynka Cebo 50% Rasa Ibérica Waga netto: 100 g. Warunki dystrybucji i transportu: W temperaturze pokojowej nie ma ograniczeń. Jeśli jest pakowana próżniowo, w temperaturze poniżej 5ºC. Do spożycia zalecana temperatura to 15º-18ºC Proces produkcji: Rozbiór na gorąco, schłodzenie, cięcie w kształcie V, solenie, naturalne suszenie, odpoczynek w piwnicy Składniki: Szynka Cebo 50% Rasa Ibérica Waga netto: 100 g.

Nasza seria Premium Reserve 80 Montaneras składa się z 80 sztuk, które przez ponad 48 miesięcy powoli i starannie dojrzewają w naszej najlepszej piwnicy granitowej w Guijuelo, pod osobistą opieką i nadzorem Don Miguela. Dodatkowo, nasze szynki Premium Reserve 80 Montaneras, będące w 100% z rasy iberyjskiej i karmione żołędziami, zawierają najwyższy procent kwasu oleinowego (ponad 56%). Ponadto, każda sztuka naszej Premium Reserve 80 Montaneras jest unikalna. Kod QR umieszczony na opakowaniu każdej sztuki umożliwia dostęp do karty z jej specyficznymi właściwościami, takimi jak data urodzenia i uboju zwierzęcia, jego waga oraz proporcje kwasów palmitynowego, stearynowego, oleinowego i linolowego. Dzięki Premium Reserve 80 Montaneras osiągnęliśmy doświadczenie smakowe, które doprowadziło nas do doskonałości i całkowitej jakości. SKU:530001

Sekret Barriguera Ibérico to kawałek mięsa, który znajduje się w dolnej części wieprza iberyjskiego, znany ze swojego wyjątkowego smaku i delikatnej tekstury. Ten kawałek jest szczególnie ceniony za doskonałą równowagę między mięsem a tłuszczem, co nadaje mu soczysty smak i gładką teksturę. Idealny do pieczenia lub grillowania, Sekret Barriguera Ibérico jest popularnym wyborem wśród szefów kuchni i miłośników mięsa, którzy szukają jakości i autentyczności w każdym kęsie. Ten kawałek nie tylko jest pyszny, ale także stanowi bogate źródło niezbędnych składników odżywczych. Sekret Barriguera Ibérico jest bogaty w białko i zawiera zdrowe tłuszcze, co czyni go pożywną opcją w każdej zrównoważonej diecie. Jego wszechstronność w kuchni pozwala na przygotowanie go na różne sposoby, od tradycyjnych potraw po bardziej innowacyjne przepisy. Z Sekretem Barriguera Ibérico każda posiłek staje się niezapomnianym doświadczeniem kulinarnym.

Nasza szynka iberyjska 100% z karmionych żołędzi ma intensywny i jasny kolor z wyraźnymi białymi smugami w swojej teksturze. W smaku docenia się intensywny i trwały aromat, a także wyczuwalne nuty orzechów, co pozwala uzyskać soczystą równowagę między stopniem słoności a starannym dojrzewaniem, a także długi i przyjemny posmak, który dodatkowo wzbogaca doświadczenie tego mistrzowskiego dzieła. SKU:613001 waga:4,5 – 5 kg

Nasza bezkostna szynka „Seleccion” Castro y González ma nieco ciemniejszą część tłuszczową i w niższej proporcji niż nasze szynki z karmionych żołędziami, co sprawia, że uzyskuje delikatniejszy i bardziej smakowity bukiet. Z minimalnym czasem dojrzewania wynoszącym 36 miesięcy oraz starannym doborem naturalnych zbóż w diecie, szynka Castro y González „Selección” zawsze gwarantuje smak i jakość. SKU:614000 waga:4,5 – 5 kg Waga przesyłki:5 kg

WYBÓR REZERWY SZYNKI SERRANO - SZYNKI Referencja: 3635 WAGA: 8-8,5 kg

Wydłużony i smukły kawałek, z cienką łodygą. Charakteryzuje się żywym kolorem, łagodnym i niezrównanym smakiem, niezwykłym zapachem oraz marmurkowatym tłuszczem. Produkty wytwarzane ręcznie, niskosolne, z czasem dojrzewania od 20 do 26 miesięcy. Proces produkcji: Rozbiór na gorąco, schłodzenie, cięcie w kształcie litery V, solenie, naturalne suszenie i leżakowanie w piwnicy. Składniki: Szynka iberyjska, sól Waga: 1,400 kg Warunki dystrybucji i transportu: W temperaturze pokojowej nie ma ograniczeń. Jeśli jest pakowane próżniowo, w temperaturze poniżej 5ºC. Zalecana temperatura do spożycia to 15º-18ºC. Proces produkcji: Rozbiór na gorąco, schłodzenie, cięcie w kształcie litery V, solenie, naturalne suszenie i leżakowanie w piwnicy Składniki: Szynka iberyjska, sól Waga: 1,400 kg

Mniejsza i lżejsza od szynki, nasza Paleta de Bellota Ibérica ma bardziej wydłużony i mniej okrągły kształt. Jej jednolity i błyszczący kolor z białymi, perłowymi żyłkami to wizualny wstęp do wyrazistego smaku żołędzi, słodkiego, wyraźnego i intensywnego aromatu, który w połączeniu z wyczuwalnym posmakiem na końcu, przywołuje krajobraz naszych dehesas.

Inny sposób na cieszenie się naszym ręcznie krojonym 75% iberyjskim szynką karmionym żołędziami. Jest dostępny w wygodnych pakietach pakowanych próżniowo, gotowych do spożycia. SKU:511000 Waga przesyłki:0,5 kg

Szczegół, aby dzielić się wyjątkowymi chwilami. Ta selekcja naszej 75% iberyjskiej szynki karmionej żołędziami w luksusowych opakowaniach i ekskluzywnej skrzynce to idealny prezent na niezapomniane okazje. SKU:507000 Waga przesyłki:0,7 kg

Wydłużony i smukły kawałek cienkiej trzciny. Charakteryzuje się żywym kolorem, łagodnym smakiem, niezwykłym zapachem i marmurkowatym tłuszczem. Produkty wytwarzane ręcznie, niskosolne, z czasem dojrzewania od 20 do 24 miesięcy. Składniki: Szynka iberyjska, sól Warunki dystrybucji i transportu: W temperaturze pokojowej nie ma ograniczeń. Jeśli jest pakowane próżniowo, temperatura powinna być poniżej 5ºC. Zalecana temperatura do spożycia to 15º-18ºC. Składniki: Szynka iberyjska, sól

Jego stylizowana forma i cienka nóżka, charakterystyczna dla czystej rasy iberyjskiej, to elementy, które od razu identyfikują nasz flagowy produkt. Oprócz rozmiaru, mniejszego niż w przypadku zwierząt krzyżowanych, oraz tej węższej formy, bardzo znacząca jest jego ciemna kopyto, które jest zużyte, ponieważ zwierzę pasło się swobodnie po dehesie i mogło cieszyć się dwoma sezonami pastwiskowymi. Wewnątrz odkrywamy szynkę o intensywnie czerwonym kolorze z dużą ilością białych i czystych żyłek, ponieważ 100% iberyjski świnia ma do 75% swojej tłuszczu wmuszczonego w mięsie. Całość prezentuje się błyszcząco dzięki temu.

Wydłużony i smukły kawałek, z cienką łodygą. Posiada różowy kolor, doskonały smak, głęboki aromat i delikatny tłuszcz. Kawałki wytwarzane ręcznie, niskosolne, z dojrzewaniem trwającym od 24 do 28 miesięcy. Proces produkcji: Rozbiórka na gorąco, schłodzenie, cięcie w kształcie V, solenie, naturalne suszenie, odpoczynek w piwnicy, krojenie w plastry i pakowanie. Składniki: Szynka iberyjska z żołędzi, sól i konserwanty. Waga netto: 100 g. Warunki dystrybucji i transportu: W temperaturze pokojowej nie ma żadnych ograniczeń. Jeśli jest pakowane próżniowo, w temperaturze poniżej 5ºC. Zalecana temperatura do spożycia wynosi 15º-18ºC. Proces produkcji: Rozbiórka na gorąco, schłodzenie, cięcie w kształcie V, solenie, naturalne suszenie, odpoczynek w piwnicy. Składniki: Szynka iberyjska z żołędzi, sól i konserwanty. Waga netto: 100 g.