KARTY DANYCH PRODUKTU - WARZENIE PIWA - LABILASE

LABILASE to preparat enzymatyczny opracowany specjalnie do hydrolizy składników nieprzezroczystego osadu, który może pojawić się podczas fermentacji, szczególnie gdy drożdże są narażone na wysokie stężenie brzeczki, wysokie temperatury fermentacji, wysokie ciśnienia w dużych zbiornikach itp. Ten preparat enzymatyczny działa w normalnych temperaturach fermentacji, dojrzewania i odpoczynku w zakresie od 0°C do 30°C. Labilase jest termolabilny i szybko ulega dezaktywacji podczas pasteryzacji piwa. TEMPERATURA Ten preparat enzymatyczny jest aktywny w temperaturach fermentacji i dojrzewania piwa (0°C do 30°C), wykazując dobre wyniki hydrolizy, ponieważ czas kontaktu w tych etapach jest wystarczająco długi. EFEKT pH Ten preparat enzymatyczny jest aktywny w pH fermentacji i dojrzewania piwa (4-5), wykazując dobre wyniki hydrolizy, ponieważ czas kontaktu w tych etapach jest wystarczająco długi. CEL Aby poprawić stabilność koloidalną piwa, stosując LABILASE podczas fermentacji brzeczki lub dojrzewania piwa. Wyższe glukany mogą być wydzielane przez drożdże...