Historia i pochodzenie
Kakao (Theobroma) po raz pierwszy zostało zebrane przez Olmeków w Meksyku już w 1000 roku p.n.e. W tamtych czasach było głównie używane do przygotowywania napojów wzmacniających. Z biegiem lat Majowie i Aztekowie przejęli to zastosowanie w swoich kulturach. Kakao stało się częścią ceremonii rytualnych, a ziarna kakaowe były środkiem płatniczym. W XVI wieku Hiszpanie przywieźli kakao do Europy.
W połowie XVII wieku stało się popularnym napojem. Poprzez kolonie różnych krajów europejskich wprowadzono drzewa kakaowe do Azji i Afryki Zachodniej, ponieważ w Europie rosło zapotrzebowanie na czekoladę.
Ziarno kakaowe jest surową podstawą produkcji czekolady. Te ziarna kakaowe pochodzą z tropikalnych klimatów Ameryki Południowej (Ekwador). Drzewo Theobroma cacao jest święte dla Majów i Azteków. Ziarna kakaowe z drzewa są zbierane ręcznie, a surowe ziarna są następnie oczyszczane w naturalnej wodzie i kontynu…
Historia i pochodzenie
Kakao (Theobroma) po raz pierwszy zostało zebrane przez Olmeków w Meksyku już w 1000 roku p.n.e. W tamtych czasach było głównie...
Historia i pochodzenie: Kakao (Theobroma) było zbierane przez Olmeków w Meksyku już w 1000 roku p.n.e. Wówczas głównie wykorzystywano je do wzbogacani...
Różne rodzaje kakao
Wyróżniamy zasadniczo 3 różne rodzaje kakao: Criollo, Forastero i Trinitario.
Criollo
Ziarno criollo ma złożony i delikatny profil...
Kakaowe ziarna: Kakaowe ziarna są uprawiane w wielu krajach wokół równika. Z ziaren kakaowych produkowane są kakao w proszku, kawałki kakao i masło ka...
Czym są kawałki kakao?
Kawałki kakao pochodzą z ziarna kakaowego. Owoc rośnie bezpośrednio na pniu. Ziarna kakaowe uprawiane są w krajach wokół równik...
Pochodzenie i historia
Maca, znana również jako peruwiański żeń-szeń. To ziołowa roślina dwuletnia pochodząca z gór Andów w Peru. Około 2000 lat temu ...
Acai: Zaskakujący owoc z Amazonii
Acai to zaskakująca fioletowa jagoda pochodząca z lasów deszczowych Ameryki Południowej – można śmiało powiedzieć: ‘...
Pochodzenie Kakao Proszek Regular BIO: Proszek kakaowy pozyskiwany jest z ziaren kakaowych, owoców drzewa kakaowego. Drzewo kakaowe rośnie w krajach w...
Pochodzenie
Jarmuż to roślina liściasta, która może być uprawiana na wszystkich rodzajach gleby i jest typowym warzywem zimowym w Holandii. Świeży jar...
Maca, źródło imperium
Maca może z powodzeniem być nazywana 'dopingiem' Inków: można z niej zbudować całe imperium. Maca to roślina bulwiasta, która pi...
Rajskie chipsy
Chipsy kokosowe to smaczna i zdrowa alternatywa dla zwykłych chipsów ziemniaczanych. Są wytwarzane z miąższu kokosa.
Produkcja chipsów...
Pochodzenie fasoli mung
Fasola mung jest dla wielu osób nieznana, używana od tysięcy lat w Indiach i Chinach, a mimo to prawie każdy miał z nią kiedyś...
Camu Camu
Camu Camu to mały owoc amazoński, który ma najwyższą zawartość witaminy C spośród wszystkich roślin na świecie. Krzewiaste drzewo o wysokośc...
Superfood z Andów: Maca jest popularna wśród rdzennych mieszkańców peruwiańskich Andów. Maca to małe warzywo korzeniowe z rośliny maca, które uprawian...
Historia i pochodzenie
Kakao (Theobroma) po raz pierwszy zostało zebrane przez Olmeków w Meksyku już w 1000 roku p.n.e. W tamtych czasach było głównie...
Historia i pochodzenie: Kakao (Theobroma) było zbierane przez Olmeków w Meksyku już w 1000 roku p.n.e. Wówczas głównie wykorzystywano je do wzbogacani...
Różne rodzaje kakao
Wyróżniamy zasadniczo 3 różne rodzaje kakao: Criollo, Forastero i Trinitario.
Criollo
Ziarno criollo ma złożony i delikatny profil...
Kakaowe ziarna: Kakaowe ziarna są uprawiane w wielu krajach wokół równika. Z ziaren kakaowych produkowane są kakao w proszku, kawałki kakao i masło ka...
Czym są kawałki kakao?
Kawałki kakao pochodzą z ziarna kakaowego. Owoc rośnie bezpośrednio na pniu. Ziarna kakaowe uprawiane są w krajach wokół równik...
Pochodzenie i historia
Maca, znana również jako peruwiański żeń-szeń. To ziołowa roślina dwuletnia pochodząca z gór Andów w Peru. Około 2000 lat temu ...
Acai: Zaskakujący owoc z Amazonii
Acai to zaskakująca fioletowa jagoda pochodząca z lasów deszczowych Ameryki Południowej – można śmiało powiedzieć: ‘...
Pochodzenie Kakao Proszek Regular BIO: Proszek kakaowy pozyskiwany jest z ziaren kakaowych, owoców drzewa kakaowego. Drzewo kakaowe rośnie w krajach w...
Pochodzenie
Jarmuż to roślina liściasta, która może być uprawiana na wszystkich rodzajach gleby i jest typowym warzywem zimowym w Holandii. Świeży jar...
Maca, źródło imperium
Maca może z powodzeniem być nazywana 'dopingiem' Inków: można z niej zbudować całe imperium. Maca to roślina bulwiasta, która pi...
Rajskie chipsy
Chipsy kokosowe to smaczna i zdrowa alternatywa dla zwykłych chipsów ziemniaczanych. Są wytwarzane z miąższu kokosa.
Produkcja chipsów...
Pochodzenie fasoli mung
Fasola mung jest dla wielu osób nieznana, używana od tysięcy lat w Indiach i Chinach, a mimo to prawie każdy miał z nią kiedyś...
Camu Camu
Camu Camu to mały owoc amazoński, który ma najwyższą zawartość witaminy C spośród wszystkich roślin na świecie. Krzewiaste drzewo o wysokośc...
Superfood z Andów: Maca jest popularna wśród rdzennych mieszkańców peruwiańskich Andów. Maca to małe warzywo korzeniowe z rośliny maca, które uprawian...